近年來，廣西把做大做強秋冬季蔬菜產業作為轉變發展方式、促進錢糧雙增的戰略舉措，堅持優勢產區集中布局原則，基本形成了秋冬菜、馬鈴薯、食用菌等5大商品菜產區。秋冬菜總產量以每年5%左右的速度增長。蔬菜已成為全區種植業中繼糖料蔗、水果之后又一年產值超百億元的產業，有效地保障了市場供應。

廣西生產秋冬菜有著得天獨厚的優勢：一是氣候優勢。廣西屬亞熱帶濕潤季風氣候，年平均氣溫17℃～23℃，無霜期在284～360天之間，基本無冬季，具有蔬菜周年生長的自然條件。二是品種資源優勢。適合廣西冬季種植的蔬菜品種豐富，包括葉花類、瓜果類、根莖類、豆類、菌類、速生芽菜等，能充分滿足市場多方面的需求。三是反季節生產優勢。廣西地形地貌多樣，氣候類型差異較大，形成了四季均可生產時令蔬菜的優勢，特別是秋冬蔬菜上市時期與區外產地錯開，豐富了市場供應品種，增加了淡季供應。四是生產成本優勢。廣西有大量空閑土地與勞動力，生產秋冬菜無需進行過多的保溫設施建設，生產成本相對較低，價格優勢明顯。

廣西蔬菜產業的發展，得益于近年來各級農業部門大力扶持引導，得益于一批蔬菜種植企業與專業合作社的發展壯大。據調查，全區面積規模1000畝（大棚200畝）以上的蔬菜種植企業、專業合作社超百家，成為帶動農民發展蔬菜種植，增加蔬菜產量的重要力量。

據統計，2012年廣西蔬菜（含食用菌、瓜果類作物）播種面積1611萬畝，比上年增加50萬畝，產量2245萬噸，增長3.46%，產值240億元。2011年至2012年，全區秋冬菜（即每年9月至翌年3月下旬播種收獲的蔬菜）播種面積為1350萬畝，產量2020萬噸（其中960萬噸商品菜銷往自治區以外），產值165億元。

目前，廣西已成為我國“南菜北運”重要基地，為華北、長三角、珠三角市場提供了充足貨源，為穩定全國特別是北方冬季市場供應作出了重要貢獻。

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