行業內斗、衛生條件惡劣、亂加添加劑，把這個行業推到了最危險的境地

52人突然出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，病人被速送醫院。這是發生于2012年9月11日，湖南湘潭縣中路鋪鎮的一幕（相關報道：湖南湘潭52人食用米粉中毒作坊老板已被控制）。

經醫院初步診斷，禍起米粉。這種南方地區的傳統食品，口感清爽，質地溫和，深受熱捧。可就在該事件發生前不久，素有米粉之鄉之稱的廣西也發生了中毒事件。

廣西象州的一起食物中毒事件早于湘潭事件兩月。83人不同程度出現胸悶、腹瀉癥狀。

經查，出現食物中毒癥狀的多個場所均源于同一米粉廠。新華社消息說，該廠家當天共生產米粉1320斤，已銷售1290斤。當地啟動應急預案，全力救治中毒人員后展開調查。當地疾控中心等檢驗部門檢驗報告顯示：問題米粉中含有焦亞硫酸鈉（二氧化硫）和脫氫乙酸鹽（鈉）等成分。

2012年伊始，由媒體記者臥底暗訪，曝出湖南無名粉店“粉鍋洗拖把、剩菜當現炒”的食品衛生事件。媒體列出了無名粉店雨花亭店多項食品安全問題：沒有專門的防煙、防水設施；餐具、蔬菜、肉類沒有專門的分類清洗池；員工不能提供健康證；食品原材料來源不明等等。

“無名粉店”一時間被指為“無德粉店”，湖南知名企業遭遇危機，其他分店迫于輿論壓力，招牌一夜換成了“原味粉店”。

米粉陰影開始在飲食界蔓延。由此而產生的負面影響持久未歇。

湖南一位祖輩經營米粉的老板遲陽（化名）坐在《瞭望東方周刊》記者面前訴苦說，“幾天時間，日產8000斤的米粉，銷量滑落到4000斤，這個行業到了最危險的時候，再經不起折騰了?”

同行互掐

因爽滑入味，米粉在南方飲食界逐漸占據一席之地，隨工藝水平提高，米粉制作由過去的手工制作轉型為現代的機器生產。從本世紀初開始，米粉走紅湖南、江西、廣東、廣西、四川等省份。

遲陽算是湖南米粉經營世家，30多歲的他跟著父親在米粉行業摸爬滾打10余年，如今已經接過父親的衣缽。

他夢想打造自己的米粉王國，可是無時不在的壓力讓他困擾。他直言，行業內斗、衛生條件惡劣、亂加添加劑，把這個行業推到了最危險的境地。

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