1月17日，北京市政府召開了2013年食品安全工作會議。會議總結了2012年食品安全工作，部署了2013年重點工作，特別是即將于4月1日實施的新修訂《北京市食品安全條例》（以下簡稱《條例》）的相關籌備工作。北京市常務副市長李士祥，副市長丁向陽、程紅出席會議。會議由副市長丁向陽主持。
會議指出，2013年北京市食品安全工作要以貫徹落實《國務院關于加強食品安全工作的決定》和北京市食品安全“十二五”行動計劃為主線，深入推進安全食品供給體系和食品安全保障體系“兩個體系”建設。會議的重點內容概括起來為七個關鍵詞。
關鍵詞一《條例》
2012年12月27日，《條例》（修訂草案）已經北京市人大表決通過。修訂后的《條例》，一是確立了構建安全食品保障供給體系的工作目標和政府、企業、行業組織、社會公眾、媒體五位一體的工作格局。二是明確了市、區縣政府統一領導、組織協調食品安全監管的基本制度和各部門監管職責。三是實施嚴格的食品市場準入制度，將食品生產經營活動細化為不同業態，分別制定不同的準入許可規范。四是強化了食品生產經營者的主體責任，加大了對違法生產經營行為的懲戒力度，對嚴重失信者實行終身行業禁入。五是創新和豐富了監管手段，將食品安全風險評估、全程追溯、市場控制、培訓考核等制度寫入法規，為新形勢下的首都食品安全工作提供了有力保障。
《條例》將于2013年4月1日起正式實施。目前全市將著手全面做好貫徹實施的準備工作。一是制定規范細則，逐一細化有關的準入許可規范和食品安全監管制度；二是加強對《條例》的宣傳解讀；三是加強對食品生產經營者、一線監管干部的教育培訓。
關鍵詞二基層
2012年，各區縣著重推進食品安全監管重心下移，各街、鄉明確了負責食品安全工作的職能科室，將食品安全納入了社會網格化管理。
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