1月29日，河南省糧食局和河南省農業廳共同發布河南省2012年收獲小麥質量品質報告。調查結果認為，全省收獲小麥總體質量較好、品質特性較優，種植品種結構向好調整。

“從總體情況來看，2012年我省收獲小麥的整體質量狀況較好，與近5年相比處于中等水平。三等以上小麥的比例較高，生霉、生芽粒較少，水分含量較低。受地域氣候環境條件的影響，小麥質量分布仍然延續了北高南低的基本態勢。”河南省糧食局政策法規處處長劉君祥說。

河南省糧食局出具的數據顯示，全部2210份質量調查樣品檢測結果為：容重變幅為677～830g/l，平均值776g/l，一等、二等、三等、四等、五等、等外的比例分別為32.9%、29.4%、26.2%、8.1%、2.5%、0.8%，三等以上（含三等）的比例為88.6%；水分變幅為7.0%～18.0%，平均值11.5%；不完善粒變幅為0.2%～20.0%，平均值4.4%，其中符合中等要求（≤8.0%）的比例為94.9%；硬度指數變幅為31～79，平均值為60，硬質白麥的比例為65.9%，軟質白麥的比例為2.2%，軟質紅麥的比例為0.1%，混合麥的比例為31.8%。

報告認為，從檢驗結果看，今年河南省種植小麥品種的內在品質總體表現為：蛋白質和濕面筋含量較高，中等筋力小麥所占比例較大。豫北地區中筋、強筋品種均表現較好。

強筋品種在豫南地區也得到較快推廣，推廣品種在個別市縣表現了較好的強筋特性，弱筋小麥在信陽部分區域得到推廣種植。

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