力爭成為全國食品安全城市的上海去年創(chuàng)下兩項“最低”紀錄:集體性食物中毒發(fā)生率為0.63例/10萬人口，為有相關(guān)統(tǒng)計歷史以來最低；獲證食品生產(chǎn)企業(yè)1834家，為近五年最少。兩項紀錄反映出上海調(diào)整升級食品產(chǎn)業(yè)的決心和優(yōu)化食品環(huán)境的努力，這是市食安辦昨天發(fā)布的《2012年上海市食品安全狀況報告(白皮書)》所披露的。白皮書還顯示，由于食品安全總體水平穩(wěn)步提高，2012年有87.7％的市民對上海食品安全狀況表示認同，“認同率”比2011年高出1.4個百分點。

市民對餐桌的“底氣”來自政府部門對食品違法行為的“高壓管控”。據(jù)市食安辦統(tǒng)計，2012年上海各食品監(jiān)管部門共監(jiān)督抽檢各類食品樣品15.04萬件，同比增長176％。目前本市食品年抽檢數(shù)已達8件/千人，密度高出漢堡、倫敦、紐約等國際城市3件/千人的平均水平。除了日常監(jiān)管，食監(jiān)部門還就可能存在的安全風(fēng)險對食品開展監(jiān)測，全市現(xiàn)有食品安全風(fēng)險監(jiān)測點150個，同比增加30.4％，監(jiān)測范圍已覆蓋農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、超市配送中心等85％的食品供應(yīng)渠道，對糧食、植物油、蔬菜、畜禽肉等12大類食品202個項目進行每月監(jiān)測。去年全市共有23.8萬項次食品接受了監(jiān)測，總體合格率達93％。

對食品安全問題有深入認知，才能理性對待。據(jù)國家統(tǒng)計局上海調(diào)查總隊調(diào)查，自2011年起，上海市民食品安全知曉率已連續(xù)兩年超過80分。目前，上海市民最擔(dān)心的食品問題是“出售病死牲畜肉”、“食物中毒”和“蔬菜中農(nóng)藥殘留”，最希望了解的食品知識是“食品營養(yǎng)”、“食品質(zhì)量鑒別”和“食品添加劑”。(下轉(zhuǎn)第4版)

(上接第1版)認知程度加深，還喚起了社會參與監(jiān)督食品問題的積極性。統(tǒng)計顯示，去年上海各食監(jiān)部門共接到食品類投(申)訴、舉報和咨詢5.26萬件，同比增加1.9倍。目前愿意參與食品安全工作的市民占到了八成，他們建議食品安全監(jiān)管當(dāng)務(wù)之急是“加強監(jiān)督執(zhí)法”、“嚴厲查處違法者”和“提高企業(yè)自律和誠信”。

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