把需要檢測的食品制成液體后滴到檢測試紙上，只要短短幾分鐘，就能準確判別這一食品中某些有害物質是否超標。
針對食品安全問題中最為突出的食源性致病菌殘留、獸藥殘留、生物毒素等危害因子，天津科技大學開發出一系列基于目視判別顏色變化的可視化快速檢測技術和產品。它們的問世突破了制約食品安全監管能力的技術瓶頸，降低了檢測成本，使監管從事后處理變為現場反應。
天津科技大學副校長王碩教授說，食品安全現有常規檢測技術大多依賴大型儀器，效率低、成本高、時效差，束縛了食品安全的監管。課題組開發了7項具有自主知識產權的可視化快速檢測核心技術，研制出60余種化學危害因子可視化快速檢測產品，檢測效率平均提高200％，而檢測成本僅為常規儀器方法的20％。
該項目已獲國家發明專利13項，并獲得國家科技進步二等獎。目前已進入實用階段。
來源：新華網
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