凌晨1點，張強開著面包車準備出城，他要到自己老家四川省邛崍縣去批發第二天所售的蔬菜。“早點兒去，能從老鄉手里買到品質好些的。”張強告訴記者，這幾年，老家種蔬菜的農民多了，逐漸形成了一個蔬菜交易的臨時市場，農民會把自己種的蔬菜拿到市場上賣，比起成都市區二、三級批發市場要便宜很多。

隨著成都各區縣蔬菜種植的規模化和組織化程度逐步提升，加上高密度、立體化的交通路網體系的逐步形成，使得生產、零售環節直接對接的成本降低，原本零碎分散在蔬菜多級流通環節的利益空間正在被整合，蔬菜零售業展現出迷人的魅力，引來大大小小的掘金者。然而，記者調查發現，不管是個體戶，還是資本雄厚的大企業，想要通過縮減流通環節，獲得超額利潤，并非易事。

誰在掘金？

去年10月，張強在成都市高攀農貿市場附近以每月2000元租下一家臨街門面，掛上了“平價蔬菜超市”的牌子，和妻子一起開始了賣菜生意。從此，也開始了奔波于成都邛崍兩地、黑白連軸轉的日子。

無獨有偶，2013年元旦，在成都市武侯立交橋菜市旁，一家不到20平方米的門面正式開張營業，這家名為彭州蔬菜基地的菜店開業首日便得到了社區居民的捧場。“我們直接到彭州市的蔬菜基地進貨，進價便宜，賣得也比菜市便宜。”菜店老板李敏告訴記者。

獨門獨戶，緊鄰社區菜市，從成都周邊蔬菜基地、農戶手里直接低價進貨，所售蔬菜大部分品種價格比菜市低10%～20%，在成都大小社區開始出現了這樣的平價菜店。

比起單槍匹馬的個體戶，資本雄厚的企業則展示了更大的雄心壯志。

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