應對辣椒等瓜菜價格低迷、部分瓜菜滯銷的情況，今年以來我省冷庫正在發揮“蓄水池”調解市場作用，幫菜農將損失降到最低。25日，南國都市報記者從省農業廳獲悉，截至目前，全省辣椒入庫冷貯量均占總庫容量的80%以上，部分冷庫滿負荷生產。2013年我省計劃新增冷庫庫容5萬噸，應對市場需求。

據介紹，我省冬種辣椒目前已進入收購高峰期。但受“兩廣”，特別是廣東徐聞縣等“雷州”地區椒類大量上市的沖擊，我省前期和目前北運辣椒價格與去年同比降幅較大。去年同期達到3.5元左右1斤的泡椒、尖椒，此前為0.6元至0.7元，僅相當于成本價。近日已有部分回升至1元。

賣則虧，不賣丟棄更虧，農民和收購運銷商極度糾結。然而，瓜果菜田頭冷庫目前正在為他們解“燃眉之急”。2012年新（擴）建的6.1萬噸庫容冷庫，又及時為全省增添了新貯力。為減少椒農和運銷商損失，我省目前新舊冷庫敞開收貯，強力發揮“蓄水池”等作用，以“儲”應“滯”。全省辣椒入庫冷貯量均占總庫容量的80%以上，部分冷庫滿負荷生產。如永青公司分布在文昌、萬寧、屯昌等地的4個總庫容量達5萬噸大型冷庫、澄邁三星萬噸冷庫和瓊海海南新發地3200噸冷庫，從去年12月至今年2月中旬均滿庫冷貯，并據市場行情調節瓜菜進出。收購、冷貯、銷售分別達到9.48萬噸、2.33萬噸和1.69萬噸，其中椒類占80%。澄邁吉運、魯興兩冷庫瓜菜日收貯量在400噸左右。像海口永利這樣的小規模運銷合作社辣椒收貯入庫冷貯量也達到200噸。

據瓊海、海口等市縣多位田頭冷庫負責人及經銷商分析，目前兩廣，特別是對我省椒價影響最大的廣東“雷州”，目前椒類收獲已近尾聲，再過十多天便會退市。我省剛進入旺產期的辣椒北銷價格有望回升。目前冷庫大量入庫收貯目的就在于調節市場，等待商機。

日前，省農業廳進行了新（擴）建果菜田頭冷庫運營情況調查，報告顯示，2012年全省瓜果菜田頭遇冷新（擴）建任務已經超額完成，計劃5萬噸實際完成6.17萬噸。至去年底，全省果菜田頭預冷庫達到187家，總庫容量達到26萬噸，預冷加工能力至520萬噸。

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