“自從正月初四春茶開始加工以來,我們天天都很忙,搶抓節氣做好茶!”近日,筆者在昭平縣象棋山茶廠生產車間里看到,16位工人上上下下忙碌著,從茶園采摘回來的茶青經過曬青等前道工序后,轉移到了二道加工車間,茶青從殺青機、揉捻機、發酵室、烘干機,一道道流程走過,經過烘干后,便成了紅茶。
到了中午的午飯時間,為了不影響茶葉加工,各臺機械都不能停下,16個工人輪流趕到廚房用餐,每人用餐時間幾乎都不超過10分鐘,吃個午飯就像打仗似的。該廠負責人劉光日告訴筆者:紅茶品質重在加工,每道工序都很重要,環環相扣,來不得半點馬虎。
晚上20時,筆者來到縣茶葉集散中心凝香翠茶廠,茶青販的摩托車、面包車排了長長一隊。該廠負責人告訴筆者,當天光收購茶青就差不多一萬斤,全國各地的茶商訂購電話不斷。
由于氣溫偏暖和連日降雨,該縣16萬畝茶園目前已進入開采春茶。由于春茶開采要比北方茶區提早20天左右,大批山東、北京、天津、浙江、安徽等地客商紛紛訂購,該縣的100多家茶葉加工廠不得不徹夜加工趕制春茶供應客商。
來源：第一茶葉網
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