（有報(bào)道稱，12月1日，2014中小企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)在北京舉行，該會(huì)議主要是討論如何促進(jìn)中小企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)更好更快發(fā)展。對(duì)于廚房設(shè)備企業(yè)來(lái)說(shuō)，當(dāng)下市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)格局還未形成，能叫得上口的大品牌還不多，多為中小型廚房設(shè)備企業(yè)。現(xiàn)在廚房設(shè)備企業(yè)進(jìn)入品牌糾紛期，如何在眾多品牌中脫穎而出，轉(zhuǎn)型升級(jí)成為企業(yè)必然選擇。

中小廚房設(shè)備企業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存

縱觀當(dāng)下的廚房設(shè)備市場(chǎng)，隨著行業(yè)發(fā)展的日趨成熟，中小廚房設(shè)備企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模也在迅速增加和壯大。在繁榮經(jīng)濟(jì)、增加就業(yè)、推動(dòng)創(chuàng)新及催生新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)等方面，中小廚房設(shè)備企業(yè)無(wú)疑發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。然而，我國(guó)中小廚房設(shè)備企業(yè)發(fā)展中，還存在企業(yè)規(guī)模偏小、競(jìng)爭(zhēng)力低下、人才匱乏等問(wèn)題，但機(jī)遇與挑戰(zhàn)總是并存的，廚房設(shè)備市場(chǎng)尚未進(jìn)入成熟期，中小廚房設(shè)備企業(yè)可以施展的空間仍然很大。

中小廚房設(shè)備企業(yè)當(dāng)看準(zhǔn)自身優(yōu)勢(shì)

成熟的中小廚房設(shè)備企業(yè)，可以說(shuō)企業(yè)是一個(gè)小而精的生產(chǎn)模式，操作起來(lái)可以說(shuō)更靈活。現(xiàn)下，“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”成了金科玉律，吸納資金擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模成為廚房設(shè)備企業(yè)家們的終極目標(biāo)。確實(shí)，規(guī)模生產(chǎn)將成本壓低，企業(yè)能夠獲取更多的利潤(rùn)，然而，在如今這個(gè)形式復(fù)雜的市場(chǎng)，“去規(guī)模化”同樣有其存在的道理。這就意味著，中小廚房設(shè)備企業(yè)也可以對(duì)抗比自己大得多的對(duì)手。再而，就廚房設(shè)備企業(yè)需要定制的角度來(lái)看，規(guī)模經(jīng)濟(jì)不一定真正適合廚房設(shè)備企業(yè)。

相比大企業(yè)，中小廚房設(shè)備企業(yè)在管理上花費(fèi)的時(shí)間更少，可以把更多精力投入到創(chuàng)新和對(duì)抗大企業(yè)上。而過(guò)于龐大的規(guī)模對(duì)于大企業(yè)的創(chuàng)新反而是一種阻礙。因此，在這種層面上，中小廚房設(shè)備企業(yè)吸收新想法的成本往往更低。此外，在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)于企業(yè)生態(tài)格局所做出的巨大貢獻(xiàn)的當(dāng)下，云計(jì)算和其他創(chuàng)新與小企業(yè)主近在咫尺，甚至可以說(shuō)是唾手可得。中小型廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)看準(zhǔn)自身優(yōu)勢(shì)，確定一套適合自身發(fā)展、擴(kuò)大的運(yùn)營(yíng)模式，從而升級(jí)轉(zhuǎn)型。

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