河南、山東等主產區的部分地區漲幅達到30%。全國糧油價格監測系統顯示，全國小麥平均收購價格已由去年7月初的2060.1元/噸，上漲至2月初的2529.1元/噸，上漲幅度達到22.7%。

山東平原縣西楊村村支書楊春安是當地的種糧大戶。據他介紹，去年7月初，當地每公斤小麥的收購價只有2.2元，而現在已經漲到2.6元左右了。

作為經銷商，濟南市歷城區益嘉八駿食品營銷中心經營者魏玉橋告訴記者，小麥價格從去年三季度就開始上漲，12月下旬漲得尤為厲害，濟南周邊到廠價目前在2.60元左右高位運行。

一些業內人士分析認為，去年下半年以來新一輪小麥價格上漲主要是“人畜爭糧”現象加劇、市場投放減少導致短期供求關系失衡引起的。此外，種植成本上漲、國際小麥價格前期明顯上漲等因素都在一定程度上推高了我國小麥價格。

記者調查發現，去年新麥上市期間，小麥價格低迷而玉米價格堅挺，飼料企業也大量收購小麥，導致“人畜爭糧”現象加劇，部分企業用小麥替代玉米的比例甚至超過35%。通常飼料企業使用的小麥都是收儲企業輪出的陳麥子，但是近年飼料企業直接采購新麥的力度明顯加大，導致本應流向面粉企業的優質小麥被分流，供應量減少。除“人畜爭糧”外，中儲糧減少輪出也進一步加劇了市場供應緊張。據介紹，中儲糧今年1月份之前幾乎沒有進行輪出，國家提高小麥托市價之后還有余糧的農民又普遍觀望，導致市場上優質小麥供應不足。

種植成本和國際糧價上升，也助推小麥價格上漲。

東方艾格農業分析師馬文峰說，糧食加工產業鏈較長，小麥價格上漲過快，對下游產品價格推動明顯。同時，糧食是百價之母，如果漲價過快，將對社會整體價格預期產生很大影響。國家統計局數據顯示，今年1月份我國糧食價格同比上漲4.7%，影響居民消費價格總水平上漲約0.13個百分點，是食品類商品中影響最大的。小麥價格上漲的影響已經開始浮現。

馬文峰認為，政府部門應加大新糧投放力度，平抑價格。平原縣農業局局長曲學文認為，應加大對產糧地區的補貼力度，并補充農田基本建設投入的不足。

一些業內人士認為，雖然近日小麥價格已開始走弱，但近期國家調高鐵路貨運價格，對后期小麥、玉米等糧食價格上漲將起到推動作用，值得關注。卓創資訊農產品分析師孫光梅說，2012年吉林玉米運到廣東市場的流通成本占玉米價格的14%-15%。鐵路運費上調無形中增加的成本會繼續傳導至下游飼料企業，甚至是養殖企業。

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