雖然尚處在農(nóng)歷正月里，但隨著氣溫走高，本周以來，邵伯鎮(zhèn)的一些飯店已有龍蝦供應(yīng)。不過，龍蝦大規(guī)模上市，還要再等一周左右。

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“嘗鮮族”按捺不住

在邵伯橋南一家飯店，邵伯龍蝦協(xié)會副會長、飯店負責(zé)人李林財告訴記者，從10天前開始，就有老顧客隔三岔五打電話來問：“什么時候有龍蝦吃？”這些電話，除了揚州的，還有泰州、無錫、鎮(zhèn)江等外地的。

在邵伯龍蝦一條街上，一位店主也表示，一周前，就經(jīng)常有一些食客開著車過來找龍蝦吃。目前，一些龍蝦供應(yīng)商也已開始跟飯店聯(lián)系，但考慮到現(xiàn)在來吃龍蝦的顧客畢竟還是少數(shù)，飯店尚未開始大規(guī)模推出這道“主菜”。

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天氣暖，今年提前上市

昨天上午，在李林財飯店的操作間，記者看到幾名工作人員正在挑選剛剛送過來的龍蝦，“肉不飽滿的，已經(jīng)死掉的，都要被扔掉，然后再進行洗刷。”

李林財表示，在南方，一個月前就已經(jīng)有龍蝦賣了，本來他打算等一周至10天再推出龍蝦，但因為最近幾天來咨詢的顧客太多，所以干脆先試著少量供應(yīng)，讓大家提前嘗個鮮。

據(jù)悉，今年龍蝦上市要比去年早了近一個月的時間。李林財分析，去年龍蝦上市晚，一方面是因為氣溫低，另一方面是因為前年干旱，導(dǎo)致南方一些城市的龍蝦無法供應(yīng)，因此推遲了龍蝦上市時間。

在邵伯龍蝦一條街上，一位店主介紹說，今年龍蝦上市早，主要是因為這段時間氣溫升高。不但龍蝦生長需要適宜的溫度，品嘗龍蝦，也需要一定的溫度，如果氣溫太低，龍蝦上桌后可能還沒吃完就冷掉了，口感會大受影響。

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好消息，價格暫時不會漲

昨天，李林財?shù)娘埖赀M了16斤龍蝦，“按3斤一盤計算，也就相當(dāng)于5盤的量。”放在旺季，這還不夠一桌吃的呢，不過現(xiàn)在這個時段，大家只是為了嘗個鮮，足夠了！隨著氣溫的不斷升高，來邵伯吃龍蝦的顧客也會越來越多。雖然按常規(guī)，這個季節(jié)的龍蝦進貨價格應(yīng)該會漲，但飯店出售的價格還是以去年的價格為標(biāo)準。 “反正現(xiàn)在的量不大，價格提高了也賺不了多少，反而會影響到旺季的銷售。”一飯店老板表示。

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