山東金鄉大蒜批發市場本周（2月25日—3月3日）以紅保鮮級蒜為例，本周大蒜平均批發價格為7.24元/公斤，與上周相比，環比下降率為2.24%，大蒜平均批發價格小幅下降。本周大蒜成交量為32809噸，與上周相比，環比上漲率為13.80%，大蒜成交量上漲。本周大蒜成交額為23753.716萬元，與上周相比，環比上漲率為11.19%，成交額上漲。造成價格小幅下降，成交量成交額上漲的主要原因是：1是：節日后大蒜恢復性采購上漲，2是由于很多儲存商春節前沒有出售大蒜，節后急于出貨，出售大蒜的儲存商明顯增加，造成采購商壓價采購，3是：由于今年大蒜還有2個半月的銷售期，時間很短了，今年大蒜長勢很好，有望豐收，對現在大蒜價格造成壓力，4是：國際國內市場采購恢復性采購，與上周相比成交量上漲，但總體來看采購量還不是太大。5.成交量的上漲造成成交額的上漲。 來源：山東金鄉市場
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