3月3日召開(kāi)的全國(guó)政協(xié)十二屆第一次會(huì)議，將一號(hào)提案鎖定為餐桌安全，關(guān)注綠色農(nóng)業(yè)。歷年的人大一號(hào)議案和政協(xié)一號(hào)提案都像風(fēng)向標(biāo)一樣，聚焦熱點(diǎn)中的熱點(diǎn)。此次兩會(huì)中政協(xié)的一號(hào)提案給了食品安全問(wèn)題，足見(jiàn)中央欲從嚴(yán)整治的決心和信心。

為此，時(shí)代周報(bào)獨(dú)家專訪了全國(guó)政協(xié)委員、九三學(xué)社中央委員會(huì)委員、山西省政協(xié)副主席劉滇生。劉滇生是綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的倡導(dǎo)者之一，在他看來(lái)，只有大力地發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)才能從源頭上解決我國(guó)食品安全的問(wèn)題。

無(wú)公害蔬菜其實(shí)“有公害”

時(shí)代周報(bào)：今年政協(xié)一號(hào)提案是九三學(xué)社《關(guān)于加強(qiáng)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的建議》，您怎么看？

劉滇生：綠色農(nóng)業(yè)是食品安全的主要源頭，現(xiàn)在我們吃的絕大多數(shù)蔬菜，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)講，有害物質(zhì)幾乎都是超標(biāo)的。我們一直在報(bào)道綠色污染，提倡有機(jī)無(wú)公害，但其實(shí)是在誤導(dǎo)大家。目前市面上很多無(wú)公害蔬菜，實(shí)際上是有公害的。因?yàn)槲覀兊臒o(wú)公害農(nóng)業(yè)僅僅是針對(duì)農(nóng)藥的檢測(cè)，但是在種植過(guò)程中所施的化肥是不作要求，也不做鑒定的，目前食品中最大的隱患就是化肥的濫施濫用，這就造成了現(xiàn)在蔬菜的化肥超標(biāo)。

時(shí)代周報(bào)：化肥超標(biāo)的主要危害有哪些呢？

劉滇生：我國(guó)食品安全形勢(shì)比較嚴(yán)峻，雖然我們用7%的土地養(yǎng)活了23%的人口，但是我們吃飯并不僅僅是為了填飽肚子而已，我們對(duì)于食品的安全，包括農(nóng)產(chǎn)品的安全，也是看重的。冬天的蔬菜大棚里，第一是陽(yáng)光光照不足，第二是二氧化碳不足，這就意味著光合作用不夠，而且在缺少二氧化碳的狀況下，大量使用化肥，就會(huì)造成硝酸鹽和亞硝酸鹽的大量積聚，那么這樣一來(lái)，蔬菜的品質(zhì)肯定也不會(huì)高。

硝酸鹽和亞硝酸鹽進(jìn)到人體以后，會(huì)給人體帶來(lái)很多有害物質(zhì)。亞硝酸鹽進(jìn)到血液以后，進(jìn)到胃里以后，會(huì)變成亞硝胺，亞硝胺是強(qiáng)致癌物，會(huì)引發(fā)血液疾病，特別是對(duì)青少年的危害大。我記得曾經(jīng)有個(gè)報(bào)道，是說(shuō)據(jù)我國(guó)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國(guó)12歲以下的兒童，白血病的得病率以5%-6%的速度在逐年增高。

時(shí)代周報(bào)：目前我國(guó)蔬菜的主要問(wèn)題還有什么呢？

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