冬去春來，萬物復蘇，雖說初春總讓人有幾分倦意，但早已按捺不住躍躍欲試的心情，迫不及待地期盼著雨前的新茶上市，讓春茶的清香喚醒我沉睡已久的生機勃勃。

三月，又到春茶飄香時，何不一起喝茶去？

自古以來，茶都被喻為圣潔高雅之物。所謂春茶，即越冬后茶樹第一次萌發的芽葉采制而成的茶葉。經過一整個寒冬的營養積累，春茶不僅色澤翠綠，葉質柔軟鮮嫩，而且營養豐富，沏出來的茶水格外清香爽口。

小時候，生活在秦嶺的農村，莊園里每家每戶都種有茶樹，人人皆愛喝春茶。屋前便有幾畝茶園，父親視之為至寶，像疼愛子女一般悉心照料，呵護有加。俗話說：“雨前雨后采茶忙，嫩綠新抽一寸香”，意為清明節后谷雨前是采摘春茶的最佳時機。因此每到清明節前后，母親就興奮地進園采摘春茶。金黃色的陽光下，山野的清晨格外曼妙多姿，五彩斑斕的花兒星星點點裝飾著，整座山，除了高處是蒼翠的樹木，山腰全是一茬茬的茶樹，遠遠望去，就像一條條碧綠的腰帶。春茶，經過春雨的滋潤后，愈加的萌發、吐綠，鮮嫩滴翠的色澤在老葉的襯托下，盡顯青春活力。母親頭戴斗笠，背著茶簍，靈巧的雙手在茶樹頂端輕盈地上下飛舞，就似一幅清新靚麗的山水畫。不一會兒，竹簍里就盛滿了嫩綠勻稱的新芽。

晚上，父親坐在灶膛燒火，母親則站在灶臺前炒茶。炒茶時，火候十分重要，要控制適當，如果過高，茶葉會出現焦邊，產生焦味，有損品質；火力過低，茶葉容易出現紅梗，也會影響品質。母親不停地翻動著茶葉，只聽見鍋里噼里啪啦作響，濃濃的茶香瞬間便彌漫了整個院子，將鄉村的春夜侵染得濃郁而又令人沉醉。

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