早春三月，喝上一杯清香甘冽的新茶，是很享受的事。每年春茶行情如何，不少下沙人很關(guān)注。

今年初春氣溫較高，春茶較往年更早上市，龍井43號(hào)已經(jīng)開摘，晚熟的品種再過(guò)一周也可以采了。

春茶上市之初，呈現(xiàn)“搶貨”情形。昨天，位于金沙居附近的“福永同茗茶”老板檀俊國(guó)告訴記者：“這些天，一直有客戶打電話來(lái)要春茶，但本店能拿到的量太少了啊。”

好不容易，昨天高價(jià)拿到1斤龍井43號(hào)

一個(gè)老客戶看到店里正在選茶，欣喜地問(wèn)：“這么早就有新茶啦？”

新拿來(lái)的茶葉，要用竹篩過(guò)濾茶末，再人工精挑細(xì)選出較大的葉片，剩下色澤鮮潤(rùn)、大小均勻、肥壯厚實(shí)的綠芽才是上佳的春茶。挑茶的人要事先用茶水將雙手洗干凈，以免在觸碰的過(guò)程中使茶葉染味。茶葉從茶園采摘到泡出一口清香，中途要耗費(fèi)大量人工。

這幾天，檀俊國(guó)天天在各地拿茶，昨天剛從西湖區(qū)高價(jià)拿了1斤多的龍井43號(hào)。在下沙開了5年茶葉店，他發(fā)現(xiàn)愛(ài)喝茶的下沙人越來(lái)越多，西湖龍井、鐵觀音、碧螺春等都賣得很俏，最近來(lái)預(yù)定新茶的客戶非常多，但他每次去拿茶都只能拿到兩三斤，嚴(yán)重供不應(yīng)求。

店里現(xiàn)有的春茶是轉(zhuǎn)塘、留下等出產(chǎn)的龍井，根據(jù)產(chǎn)量和品質(zhì)，價(jià)格有高有低，像梅家塢一帶的茶葉價(jià)格高，有的達(dá)上萬(wàn)元一斤，普通消費(fèi)者承受不起。“今年新茶品質(zhì)不錯(cuò)，但我算了一下，總體價(jià)格要比去年高15%~20%。”

檀俊國(guó)說(shuō)，根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，4月1號(hào)后，茶葉大面積上市，價(jià)格就會(huì)往下掉，大家不妨等到此時(shí)再買。

小心陳茶冒充新茶，這些方法可以辨別

春茶之所以受到追捧，是因?yàn)榕c陳茶相比，無(wú)論是在香氣、口感、營(yíng)養(yǎng)上都非常不同。買新茶，如何避免以舊充新的呢？可以采用這些方法：

1、選擇信譽(yù)商戶。要選一些經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)、了解茶葉行情并且在社會(huì)上有一定信譽(yù)度的商戶；

2、細(xì)看生產(chǎn)日期。一些店家會(huì)打出“春茶”招牌，但賣的卻是去年產(chǎn)的春茶，所以一定要看清包裝上的生產(chǎn)日期，不要選擇價(jià)格遠(yuǎn)低于時(shí)價(jià)的；

3、新舊對(duì)比。有些茶葉是散裝的，很難看出端倪，那就分別抓一把新茶和舊茶，在陽(yáng)光下能明顯看到舊茶發(fā)黃發(fā)暗，且聞起來(lái)香味很淡。

4、親自品嘗。要求商戶泡一杯樣茶，請(qǐng)懂茶的人鑒定其形、色、味。

春茶雖然清香無(wú)比，但愛(ài)茶的人也不能天天喝。

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