前幾天的一股冷空氣將紹興的氣溫又帶回到了乍暖還寒的時(shí)光。喜歡喝茶的人一定會(huì)關(guān)心本地新茶什么時(shí)候能夠上市。有專家分析估計(jì)，按照目前的天氣狀況，紹興縣春茶全面開摘還要等上一星期時(shí)間，到時(shí)，人們就可以品嘗到香郁的平水日鑄新茶了。

3月9日，紹興縣個(gè)別地方的茶農(nóng)剛剛開摘茶葉。但一股突如其來的冷空氣，又把人們從春天帶回到冬天。3月14日凌晨，最低氣溫達(dá)到2度，使剛剛萌發(fā)的茶芽受到抑制。不過好在沒有出現(xiàn)霜凍，對(duì)茶葉損害不大，但足以使茶葉萌芽時(shí)間推遲。

紹興縣林技推廣站高級(jí)農(nóng)藝師金銀永分析，今年茶葉全面采摘制作要到3月下旬，比去年會(huì)提前幾天。他認(rèn)為，今年的茶葉質(zhì)量一定會(huì)提高，這是因?yàn)榻衲隂]有出現(xiàn)像去年連續(xù)低溫陰雨天氣，光照時(shí)間明顯增多，這會(huì)使剛出的茶芽更粗壯。他還告知記者，去年縣林業(yè)部門對(duì)平水日鑄茶的11個(gè)生產(chǎn)加工點(diǎn)的茶園管理提出了要求，并給予了一定的獎(jiǎng)勵(lì)。各生產(chǎn)加工點(diǎn)對(duì)茶園重施了有機(jī)肥，每畝在250公斤以上。加上有去年的實(shí)踐，炒制技術(shù)會(huì)更加成熟。綜合考量，今年平水日鑄茶成品質(zhì)量一定會(huì)好于去年。

采茶旺季要防勞動(dòng)力緊張

去年紹興縣一些地方由于茶葉采摘集中，出現(xiàn)了勞動(dòng)力緊張的問題，有的從河南等地請(qǐng)來采茶工。“今年也要防止出現(xiàn)勞動(dòng)力緊張問題。”有關(guān)專家提醒。

“早采是個(gè)寶，遲采是根草。”記者了解到，由于做龍井、日鑄等較高檔的茶葉，有一定的外形內(nèi)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，所以需要及時(shí)采摘。但由于目前勞動(dòng)力成本升高，加上會(huì)采摘、肯采摘的老人日益減少，所以一到茶葉采摘旺季，很容易出現(xiàn)勞動(dòng)力緊缺的問題。蘭亭鎮(zhèn)里木柵村一位姓呂的茶葉承包大戶，為解決勞力緊張，日前從30多公里之外的王壇鎮(zhèn)挖來了10名采摘工。

專家還提醒，今年國(guó)家對(duì)茶葉的質(zhì)量安全提出明確要求，茶農(nóng)務(wù)必按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。由于今年政府部門提倡勤儉節(jié)約，政府采購(gòu)茶葉的量和檔次均會(huì)降低，所以茶價(jià)會(huì)下降。因此各地茶農(nóng)要注重對(duì)中低檔茶葉的拓展，以良好的品質(zhì)、實(shí)惠的價(jià)格，薄利多銷來獲取效益。針對(duì)人工成本過高的情況，他們建議茶農(nóng)采用機(jī)械化采摘和炒制降低成本。

記者了解到，紹興縣“平水珠茶”地理標(biāo)志申報(bào)工作日前已啟動(dòng)。由于平水珠茶的前身是日鑄茶，申報(bào)工作的成功對(duì)品牌建設(shè)十分有利，

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