天津市衛(wèi)生局公共衛(wèi)生監(jiān)督所近日對市場上銷售的蜜餞食品進行了抽檢，結果發(fā)現(xiàn)一些生產(chǎn)企業(yè)為使產(chǎn)品美觀添加了不允許使用的色素，還有一些產(chǎn)品的添加劑超標。消費者如果食用此類食品會危害人體健康。因此，業(yè)內(nèi)人士提醒，選購蜜餞產(chǎn)品時務必要認準品牌。

有關人士指出，目前，蜜餞產(chǎn)品主要存在5類問題：1.過量使用糖精鈉。糖精鈉(糖精)是一種無營養(yǎng)型甜味劑，其甜度是蔗糖的500倍，當食用較多時會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。2.過量使用苯甲酸。苯甲酸是一種防腐劑，過量食用對肝臟功能會有不同程度的損害。3.著色劑使用量超標。長期過量食用著色劑會對人體主要臟器造成損害，尤其對兒童的健康發(fā)育會有一定的危害。4.二氧化硫殘留量超標。二氧化硫超標的食品，人們食用后對鼻腔、口腔有強烈刺激作用，嚴重者會致癌。5.菌落總數(shù)超標。個別企業(yè)生產(chǎn)條件簡陋，產(chǎn)品晾曬場地環(huán)境條件差，造成菌落總數(shù)超標，消費者食用后會引起腹瀉等腸道疾病。

有關專家為此指出，在選購蜜餞產(chǎn)品時，應注意：一、選品牌。消費時應首選大型超市銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。一般不要購買色澤特別鮮艷的產(chǎn)品，不要購買包裝簡陋的產(chǎn)品。二、看產(chǎn)品外包裝標識標注是否齊全。包裝上必須標明：名稱、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標準號等。三、聞氣味，辨外觀。打開包裝后注意產(chǎn)品不得有異味。觀察產(chǎn)品組織結構和形態(tài)，產(chǎn)品組織結構通常包括肉質(zhì)細膩程度、糖分分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度;而產(chǎn)品形態(tài)則表示產(chǎn)品的外觀，通常包括形狀、大小、長短、厚薄是否基本一致，產(chǎn)品表面附著糖霜是否均勻，有無皺縮殘損、破裂和其他表面缺陷，顆粒表面干濕程度是否基本一致。注意，糖尿病患者等不宜過多攝入糖的人群，最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖蜜餞產(chǎn)品。另外，有的產(chǎn)品含有較高鹽分，有的產(chǎn)品含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，兒童食用這些產(chǎn)品時要注意有所選擇，建議適量食用。 (曲穎)

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