從上周起，我市多家知名雨花茶茶廠相繼開炒“頭鍋茶”。記者了解到，由于很多單位縮減了購茶開支，不少過去主打商務消費的高端雨花茶也開始轉(zhuǎn)型，重點瞄準普通消費者市場。

昨天，中山陵茶廠廠長戴康龍給記者算了一筆賬：一名采茶工摘一斤嫩葉，工錢是180元，平均4斤嫩葉才能炒出一斤茶葉；當天摘下來的嫩葉必須當天炒完，炒出一斤茶葉得花上4個小時，既是個力氣活也是技術活，好的炒茶師傅，一個月工錢就得上萬元。七七八八算下來，目前生產(chǎn)一斤茶葉，成本差不多要達到1000元。

盡管成本上升了，但由于今年市場發(fā)生了變化，價格還不能跟著漲。戴康龍說，今年他們的特級雨花茶價格維持原狀，仍然是5000元一斤。記者又從南京雨花臺風景區(qū)茶廠，以及南京中山園林建設（集團）有限公司茶廠了解到，他們均已于上周開炒了頭鍋雨花茶，新茶價格也都從去年的6000元/斤，跌到了5000元/斤。

“以往我們的茶葉還沒開炒，基本上就已經(jīng)訂空了，多半是單位買來招待客戶、用做禮品贈送。”一位茶廠廠長告訴記者，今年不少單位都縮減、甚至取消了購茶開支，他們不得不重新審視市場，轉(zhuǎn)型謀出路。

“為了讓更多的市民和游客也能品嘗到上好的雨花茶，我們準備推出論兩賣的小包裝。”戴康龍告訴記者，他們還計劃不久后請市民走進茶園采茶，并在景區(qū)內(nèi)打造一個小型茶葉博物館，設露天的戶外茶座，宣傳和推廣雨花茶。

南京中山園林建設（集團）有限公司茶廠廠長陳盛峰也表示，他們調(diào)低了高端產(chǎn)品的份額，把更多的精力用在中低端產(chǎn)品上。比如取消了精美的茶葉禮盒，消費者可以選擇來店里稱茶，然后用牛皮紙包裝好拎走，更加經(jīng)濟實惠。

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