重慶市正加快建立蔬菜應急供應機制，旨在當市場供應發生劇烈波動時，增加市場供應量，讓市民有菜吃，且菜價不高于全國大中城市平均水平。這是近日記者從市農委了解到的。

近幾年，受全國性極端天氣、市場供應不均衡等原因影響，菜價波動較大，增加了市民生活成本。“從2010年開始，重慶市即著手建立蔬菜應急供應機制，通過政府這只‘看得見的手’調控，減少因供應量下降而帶來的菜價波動。”市農委副主任張洪松說。

準確地預警，才能讓調控“有的放矢”。目前，重慶市已建立起較完善的蔬菜供應監測預警機制，除了可監測超市、農貿市場、蔬菜批發市場菜價外，還可“上溯”到產地批發價；利用高速路“綠色通道”監測進出重慶市的蔬菜品種、產地、目的地，這種監測在全國還是“獨一家”；平時通過網絡、12316手機報發布監測預警信息，在重要節日以及傳統意義上的“春秋淡季”到來前，提前近兩個月召開蔬菜供求形勢分析會，使蔬菜品種、產量盡可能與市場“匹配”。這種全方位預警的有效性，受到農業部肯定。

受極端氣候影響，蔬菜供應量大減，怎么辦？近年來，重慶市加快了相關項目的建設步伐：引入工廠化芽苗菜生產企業落戶銅梁，目前該企業每天生產50噸黃豆芽、綠豆芽供應主城，在緊急情況下，產量還可增加到100噸，而未來將達到200噸；在主城、萬州等地，建立工廠化食用菌生產企業，目前日產量已有六七噸，在需要時，產能還可進一步提升；在璧山等主城周邊區縣，建起幾萬畝大棚蔬菜生產基地，通過增溫、噴霧等，速生綠葉菜兩三周便可上市。根據預警信息提前生產，這些生長期較短的蔬菜上市后，可在一定程度上平抑菜價。

此外，重慶市在產地、批發市場已建成庫容10萬噸的凍庫，既可緩解因蔬菜濫市帶來的菜價過低問題，也可根據監測預警提前儲備部分蔬菜，在菜價上漲時投放市場，緩解“吃菜貴”。

“在全國大流通范圍內，蔬菜作為商品率較高的農產品，我們將盡可能做到重慶的菜價不高于全國大中城市平均水平。”張洪松說。（飛玉）

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