最近，銅陵縣順安鎮金崗村的菇農愁眉不展，食用菌交易市場低迷。因天氣回暖，市場上蔬菜大量上市，食用菌收獲期縮短，平菇、香菇、杏鮑菇等價格均在下跌。
據記者了解，春節前香菇價格約7-8元/斤，現在只有1.5-6元，日交易量只有5000-6000斤，而春節期間曾高達10萬斤。平菇價格只有0.5-1.2元,春節時則可以賣到4元/斤。
引起食用菌上漲的原因，大概有幾個方面：氣溫回升，出菇量增加了一倍。蔬菜也開始大量上市，食用菌消費也隨之降低。另外，食用菌的種植規模也是不斷擴大，加上工廠化種植，產量大增。
而后茬菇品質也日漸低下，價格走低在所難免。
來源：食品產業網
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