“荔枝好吃，保鮮不易”，這一荔枝商品化的長期難題，現在有了破解的良方。記者近日從廣西農科院獲悉：采用該院農產品加工研究所、平南縣三桂食品有限公司研發的保鮮加工處理技術，荔枝貨架期可超過15天，營養和口感仍保持良好。該項成果已通過鑒定。
據項目負責人孫健博士介紹，課題組經過三年努力，在荔枝果皮酶促褐變的化學過程，果實采后衰老褐變機理等荔枝褐變研究方面取得突破；開發了以成膜劑+復配抑菌劑+抗氧化劑為主成分的生物保鮮劑；編制了《廣西荔枝采后商品化處理技術規程》，結束了廣西荔枝商品化處理技術無章可循的歷史。
廣西是我國荔枝主要產區，栽培面積21萬多公頃，產量近50萬噸。過去，由于荔枝種植、管理和采后商品化處理水平低，致使廣西荔枝產業落后，影響果農的積極性。該項成果推廣，將有助于廣西荔枝產業的發展和果農的增收。（谷青）
來源：中國水果蔬菜網
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