2013年3月29日，法凈禪茶開摘。
一方山水間，品一杯初春的禪茶，別有一番韻致。29日，杭州中天竺法凈寺禪茶開采，市民可預(yù)約品嘗。
法凈禪茶共約50畝，生長在靈隱景區(qū)稽留峰下，是杭州最早種植龍井茶的產(chǎn)地之一，茶園遠離公路，山中霧氣氤氳。
昨天下午，中天竺法凈寺和杭州佛學(xué)院數(shù)十位僧人為茶樹舉行了灑凈儀式，而后開始采摘青葉、現(xiàn)場炒制龍井干茶。
與梅家塢等地的茶樹比起來，禪茶樹其貌不揚，個頭矮一截不說，枝椏也是長短不一。“禪茶不能打農(nóng)藥，每年修枝的時候，常常要把沾上了蟲卵的茶蓬修剪到僅15厘米左右高，禪茶比西湖邊一般的茶蓬都要矮個一大半。”法凈寺惟塵法師說，因為只用茶渣和菜籽餅做肥料，茶葉看上去不怎么壯。
“去年秋天修剪茶樹時，居然發(fā)現(xiàn)有喜鵲搭了窩，禪茶不殺蟲，蟲子多了，喜鵲就來找食了。”工作人員說。
每年特級龍井禪茶產(chǎn)量也就幾百斤，主要供僧人品飲和佛學(xué)院日常教學(xué)之用，也在文化交流中作為珍貴禮品送往全國各地、日本、韓國等等，市面上出售量很少。
來源：第一茶葉網(wǎng)
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