2012年，潛江淡水產品出口創匯達1.3億美元，連續7年位居湖北省第一。其中，出口額連續9年摘得全國桂冠的“潛江龍蝦”功不可沒。這塊湖北農業最亮的“金字招牌”之一，在潛江城市轉型、縣域經濟發展中發揮了巨大作用。

位于潛江市園林經濟開發區的萊克水產是潛江最大的水產加工企業之一，它的發展歷程也見證了潛江傳統農業向現代農業的過程。

據了解，潛江水資源豐富，水田多，到處都有小龍蝦，但由于它在田地里打洞的習性，一直被農民當作害蟲。2003年，萊克水產發現了水產品出口貿易的巨大市場，開始將潛江龍蝦大量銷往國外。到了2008年，萊克水產一年加工蝦產品約1萬噸，占了本地蝦產量的50%，產品全部出口。去年，萊克水產總銷售額達到 18個億，其中龍蝦占了8個億。

近年，龍蝦出口貿易有一定程度下降。萊克水產逐漸開始轉型，向上下游產業擴張。2008年，萊克水產建立了自己的3000畝養殖基地，開始大規模培育優質龍蝦、蝦苗和其他魚類。到2012年，萊克水產的現代化養殖基地已近2萬畝。今年，小龍蝦種苗繁育可達 10億尾，并計劃在三至四年內達到年育苗30億尾。2011年起，萊克水產增加了大宗低質淡水魚類及泡藕帶等加工項目。如今萊克水產已經形成從蝦苗繁育、廢棄物料回收到物流配送的產業鏈，原料利用率達到90%。

小龍蝦做成了大產業，特別是深加工項目大大提高了蝦產品附加值，帶動了農業增效、農民增收。當地已形成三個小龍蝦密集加工企業群、11家園區加工企業，有5家擁有自營出口權，年加工能力超過20萬噸，出口創匯總額占全省的60%和全國40%以上。據了解，3至5年內，潛江將建成銷售收入過200億元的水產品加工及甲殼素深加工產業集群，帶動10萬蝦稻連作農戶、30萬人就業，實現由傳統農業向現代農業、由勞動密集型向科技創新型、由粗放加工企業向循環農業的跨越。（王勁松）

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