花魚（也稱 “跳跳魚”）是溫熱帶沿岸性的小型魚類，肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪，市場需求量大。南朗鎮崖口村地處珠江出海口咸淡水交會處，當地農民許華鑒利用這一獨特的地理位置，圍墾灘涂養殖花魚并獲得成功。

據許華鑒介紹，在我市咸淡水水域經常可見到花魚的身影，但作為人工大面積養殖，在全市還不多見。目前許華鑒養殖花魚面積逾100畝，去年投養以來成活率近100%，而且產量穩定、市場售價每公斤在60—120元，備受業界關注。

花魚目前人工孵化苗種還沒成功，苗種基本依賴天然海區采捕，需要從臺山、福建購海水捕撈的野生苗，投苗期4—7月份。談到注意事項，許華鑒認為首先要平塘。池塘要求平整，規格8—10畝/口，池底平坦，泥質較好，以利花魚營建洞穴，池塘水深度保持1—2cm。沙質過多，洞穴容易塌陷，不宜花魚的穴居生活。有進排水系統，在進水處略加挖深成淺潭，供收獲時敷設蛇籠之用。其次，要注意培育藻類。花魚以底棲硅藻為食，用有機肥發酵培育藻類。要經常進行曬坪施肥，不斷增加和補充池內餌料生物數量。要經常進行曬坪，施肥培育底棲硅藻，池內有足夠餌料基礎，才能保持花魚的生長速度。第三，要密切注意水質變化，養殖過程模擬海洋潮汐環境換水。當水質出現混濁現象，表面池內餌料缺乏，需要排掉池水，進行曬坪施肥，促進底棲藻類繁殖。晴天要進行排水與曬池；陰天多注水保持水量適宜。

“花魚的病害少，但要注意清除天敵——雀、鼠、蛙、蛇，如通過在池塘架網的方法防鳥雀的啄食。”許華鑒說，“花魚淡水地方不能養，崖口村下圍仔這片灘涂咸淡水交會可謂得天獨厚，產銷不會脫節；花魚養殖病害及風險少，一般年利潤可達到2000元/畝以上，最高的可達 5000元/畝，利潤不低，收入穩定，市場前景看好。”許華鑒樂觀地說。

在許華鑒等養殖大戶的示范效應下，目前南朗鎮花魚養殖面積達到1200畝。（翠旋）

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