據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，在申城叫停活禽交易后，禽類菜肴開始缺席部分飯店的菜單。記者昨天走訪市場(chǎng)獲悉，滬上各流通領(lǐng)域正全力加強(qiáng)食品安全防控，并根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整策略。比如，各批發(fā)市場(chǎng)增加了水產(chǎn)品和蔬菜比重，并確保供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定。超市在增加海鮮牛肉供應(yīng)的同時(shí)，將洗手液等清潔用品擺上了賣場(chǎng)顯著位置。

批發(fā)市場(chǎng)魚蝦量?jī)r(jià)齊升

受禽流感影響，魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品近幾日成了菜市場(chǎng)里的“香餑餑”。“梭子蟹上午就賣光了，只剩下一些蝦類和魚類產(chǎn)品。”靜安區(qū)一家菜場(chǎng)的水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶說(shuō):“上周開始，生意明顯比平時(shí)好。可能活禽不賣了，改吃水產(chǎn)品的市民多了。”

記者從江橋批發(fā)市場(chǎng)了解到，近期鯧魚、帶魚、蝦仁等水產(chǎn)凍品銷量上升，價(jià)格略有上漲，部分水產(chǎn)品價(jià)格近期上漲了5%－10%左右。“上海發(fā)布”微博昨日公布數(shù)據(jù)顯示，花鰱價(jià)格環(huán)比上一工作日上漲3.3%，鯽魚漲幅2.3%。“草魚22元/斤、鱸魚28元/條、鰱魚和鯽魚都是22元/斤，”大華地區(qū)一家菜場(chǎng)的魚攤老板告訴記者，鯽魚、鰱魚等都比前些天上漲2元/斤左右，白米蝦也從前幾天的30多元/斤漲到了45元/斤，河蝦賣到了68元/斤。

業(yè)內(nèi)人士表示，河蝦產(chǎn)品之所以價(jià)格高與季節(jié)有關(guān)，由于春季成熟河蝦仍未上市，而冬季河蝦基本斷產(chǎn)，因此目前的價(jià)格較高，估計(jì)在今年5月份春蝦上市后價(jià)格會(huì)明顯回落。“除了禽流感影響，天氣轉(zhuǎn)熱也是水產(chǎn)品漲價(jià)的原因之一。”江橋批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)王永芳表示，“無(wú)論是水產(chǎn)品還是蔬菜，申城市場(chǎng)貨源來(lái)自全國(guó)各地，所以市民不必?fù)?dān)心供應(yīng)，近期會(huì)增加調(diào)配各地產(chǎn)品，確保供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定。”

部分餐廳停售禽類食品

“雞和鴿子的菜肴都暫時(shí)停售。”昨天中午，位于常德路的文興燒臘餐廳工作人員指著菜單，向客人們進(jìn)行說(shuō)明。據(jù)她說(shuō)，禽類菜肴停售是上海發(fā)現(xiàn)禽流感后開始的。不僅如此，昨天有消息稱，作為上市公司，湘鄂情(002306,股吧)已經(jīng)于近日全面停售禽類菜品，停止采購(gòu)任何禽類食材。與此同時(shí)，虹橋等地的部分餐廳也將禽類暫時(shí)從菜單上劃去了。

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