近日,國(guó)家衛(wèi)生部就《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》修訂稿公開征求社會(huì)意見。新標(biāo)準(zhǔn)擬進(jìn)一步限制含鋁食品添加劑的使用,以降低我國(guó)居民膳食鋁攝入過(guò)量可能帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。其中兒童膨化食品擬禁含鋁添加劑。據(jù)我市食品專家介紹,在生活中居民會(huì)接觸或食用不少鋁元素,一定要掌握其中的知識(shí),來(lái)預(yù)防鋁的超標(biāo)。

多數(shù)家長(zhǎng)不知含鋁食品添加劑

兒童愛吃膨化食品，但是很多家長(zhǎng)卻不知道通常“價(jià)廉物美”的膨化食品里都含有明礬,明礬中含有鋁元素,加入明礬就會(huì)帶來(lái)鋁的殘留問(wèn)題。除了膨化食品外，蛋糕、饅頭、包子、發(fā)糕、玉米餅和許多松軟多孔的糕點(diǎn)小吃類食品也可能鋁超標(biāo)。

昨日上午,記者在大潤(rùn)發(fā)龍沙店內(nèi)看到,不少家長(zhǎng)帶著孩子來(lái)購(gòu)買零食。市民劉女士告訴記者,她的孩子今年5歲了,平時(shí)不怎么愛吃飯,但對(duì)薯片、薯?xiàng)l等膨化食品卻情有獨(dú)鐘。當(dāng)記者告訴她很多膨化食品含有鋁,食用過(guò)多可能會(huì)影響孩子智力發(fā)育時(shí),趙女士開始擔(dān)心起來(lái):“我女兒吃了那么多,萬(wàn)一鋁過(guò)量了可怎么辦?”

隨后,記者又走訪了幾家大型超市看到,不少家長(zhǎng)在為孩子挑選零食。記者隨機(jī)采訪了十多位孩子家長(zhǎng)，他們大多數(shù)人都表示不知道膨化食品多吃可致鋁過(guò)量。記者挑選了幾種膨化食品發(fā)現(xiàn),沒(méi)有一種食品成分標(biāo)明鋁元素的含量。據(jù)超市工作人員介紹,超市進(jìn)貨要求供應(yīng)商提供檢驗(yàn)合格報(bào)告,但報(bào)告里不會(huì)單獨(dú)列出鋁含量,國(guó)家也沒(méi)有把鋁含量作為強(qiáng)制檢驗(yàn)項(xiàng)目,所以作為銷售環(huán)節(jié)的超市,也沒(méi)有以此作為門檻限制供應(yīng)商供貨。

少吃油條少喝易拉罐飲料

我市的食品專家告訴記者,日常食品中鋁元素的來(lái)源,要么來(lái)自食品添加劑,要么是從包裝材料里溶出。油條是許多人常吃的一種食品,它在制作過(guò)程中,常加入明礬和蘇打,使其含鋁量較高。專家還特別強(qiáng)調(diào),用鋁合金制成的易拉罐飲料不宜常飲、多飲。一般來(lái)說(shuō),安全的易拉罐飲料等食品接觸的內(nèi)壁會(huì)涂有一層保護(hù)性涂料,但在加工過(guò)程中,難免會(huì)出現(xiàn)一些紕漏,比如有些地方保護(hù)性涂料沒(méi)涂上或涂得過(guò)薄,致使罐內(nèi)壁鋁合金與飲料接觸,這會(huì)導(dǎo)致飲料中鋁含量逐漸增多。

營(yíng)養(yǎng)均衡有助鋁排出

專家說(shuō),鋁是一種低毒金屬元素,不會(huì)導(dǎo)致急性中毒,對(duì)于已經(jīng)長(zhǎng)期食用膨化食品的兒童家長(zhǎng)也不必感到恐慌,因?yàn)槿梭w有自己的排毒和更新功能。只要注意以后控制少吃或者不再吃鋁超標(biāo)的食品,并且多吃新鮮的蔬菜和雜糧,或者補(bǔ)充微量元素硒,也可以有助排出鋁元素。

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