為切實加強餐飲具安全監管，從源頭上規范餐飲具集中消毒單位生產經營活動，近日，江蘇省揚州市決定自2013年4月份開始，利用1個月時間，在全市范圍內部署開展餐飲具集中消毒單位專項監督檢查行動。此次專項檢查分企業自查、監督檢查、監督抽檢和查處違法行為四個階段，重點監督檢查消毒單位的選址、布局和消毒工藝流程是否符合安全衛生要求、消毒設施和方法是否符合規范、使用的消毒產品是否符合國家衛生標準及衛生規范等；對集中消毒餐飲具單位進行監督采樣、檢測及評價；依法查處檢測不合格的餐飲具集中消毒單位，并向社會公示。
為確保專項監督檢查成效，該市將針對本地區餐飲具集中消毒單位存在的主要問題和薄弱環節，重點監督檢查過去2年專項監督檢查的不合格單位整改落實情況。
來源：國家食品藥品監督管理總局
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