昨天，本報對金漢斯西直門店存在的衛生及食品安全等問題的調查一經見報，即引發強烈反響。記者隨同相關部門對該店進行檢查時，發現水果不按規定清洗、工作人員對衛生要求回答含糊等問題。北京市金漢斯餐飲連鎖管理有限責任公司發表聲明，稱將認真核查該分店，并要求全國門店自查。目前，金漢斯西直門店已停業整頓。

□事件進展

勸到店顧客另選餐廳

昨天上午11點多，記者跟隨西城區衛生局衛生監督所工作人員來到金漢斯西直門店。當時，店內已有10多名顧客在等待就餐。一位女顧客站在店門口撥打手機，告訴朋友該店的具體位置及行車路線。

本應于上午11點開始營業的餐廳內燈光昏暗，店內僅有幾名后廚人員在忙碌，與平時店內人頭攢動、排隊等位的景象大相徑庭。

對于該店存在衛生隱患等問題，前來的顧客表示還不知情。幾分鐘后，工作人員在大門上張貼“設備檢修停止營業”的告示，并建議到店顧客選擇其他門店就餐。

“怎么就突然停業了，不會是出啥問題了吧？”幾位顧客看到身穿制服的執法人員進店后紛紛猜測。一名準備離店的顧客告訴記者，自己前幾日就預訂好該店的位子，準備請朋友吃飯，“到了才知道要暫停營業，只好趕緊換一家”。

在執法人員檢查期間，該店不時有預訂電話打入，而工作人員一律回答稱，店內設備故障暫停營業，“不知道什么時候能修好，您看看訂其他店吧”。

□企業回應

全國門店將展開自查

昨天，金漢斯品牌部許女士介紹稱，金漢斯總部已決定，以西直門店為核心，全國門店自省自查。她介紹，集團已啟動了全國的營運檢查，對后廚操作人員，公司將會強化其食品安全意識，加強操作培訓，確保標準操作。對于門店管理人員，公司會根據崗位職責，確定管理責任，包括記過、降職、降薪、辭退等處理手段。

同時，許女士稱最終處理結果要根據人力資源的專業評估，且在事件查明后才能進行。她稱，目前公司的首要工作內容是對涉事門店進行整改，確保提供給顧客安全放心的服務。

對于本報記者探訪中發現金漢斯西直門店使用過期奶酪的問題，許女士解釋稱，在公司營運督導和食品安全部門的聯合檢查中，沒有發現報道中提及的安佳黃油乳酪，往來進貨單中也沒有該品項，但是門店是否有原料過期的情況，還需要進一步的調查。

□衛生部門

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