“談禽色變”導(dǎo)致行業(yè)萎縮半年后可能招致雞蛋短缺價(jià)格上漲

h7n9影響禽養(yǎng)殖業(yè)千萬(wàn)人生計(jì)

當(dāng)北京第一例h7n9病例被確診時(shí)，位于密云的北京京密種雞孵化場(chǎng)里，800只種雞剛剛孵化出箱。本該來(lái)取貨的客戶突然通知養(yǎng)雞場(chǎng)經(jīng)理蘭天杰，這批雞不要了。此后，要求減少或取消訂單的客戶越來(lái)越多。

種蛋孵出來(lái)的雞崽原來(lái)賣(mài)2.8元一只，現(xiàn)在只能按6分錢(qián)一只的價(jià)格便宜“處理”。“處理”方法之一是拿去作為飼料，“被收雞的買(mǎi)去喂雕、喂老虎”。而在命運(yùn)的另一個(gè)轉(zhuǎn)角，當(dāng)“處理”不了時(shí)，這些絨絨的、瞪著烏黑小眼珠的小雞就將被悶死、被扔掉或被焚燒。

已在孕育的生命無(wú)法“退單”。眼下京密種雞孵化場(chǎng)“雞蛋都沒(méi)地方擱”，更別提4月16日要出箱2400只雞，孵化箱里還有16萬(wàn)只雞……這幾天蘭天杰接到電話就害怕，生怕是退單的客戶。

“談禽色變”之風(fēng)吹過(guò)，攪動(dòng)了禽產(chǎn)業(yè)鏈上數(shù)千萬(wàn)人的利益。

中國(guó)青年報(bào)記者采訪中發(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者對(duì)禽類產(chǎn)品“能不吃就不吃”，不少餐館取消了相關(guān)菜品，經(jīng)銷商感到了凜冽的寒意，各地禽養(yǎng)殖戶更是損失慘重。

中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)馬闖告訴記者，h7n9疫情突然將家禽業(yè)拽到了公共衛(wèi)生事件里，讓從業(yè)者猝不及防。在他看來(lái)，盡管疫情面前人命關(guān)天，但政府應(yīng)該站在更為平衡的立場(chǎng)上，既考慮公共衛(wèi)生政策，也考慮一個(gè)關(guān)系幾千萬(wàn)人生計(jì)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，避免未來(lái)出現(xiàn)更多的問(wèn)題。

消費(fèi)者談禽色變

4月8日，世衛(wèi)組織在關(guān)于人感染h7n9禽流感知識(shí)答問(wèn)中指出，吃正常處理和烹調(diào)的肉是安全的，流感病毒在足夠熱的情況下會(huì)滅活，食物的整體達(dá)到七十度將殺死病毒。世衛(wèi)組織提醒，食用生肉及未烹調(diào)的以血為原料的菜品是高危行為，不要食用生蛋或者半熟蛋。

盡管如此，還是有人難以接受禽類食品。

4月15日中午，肖妤在東直門(mén)肯德基[微博]用餐，要了一份蔬菜沙拉和一份薯?xiàng)l后，她猶豫了一下，用豬肉丸飯來(lái)代替自己之前愛(ài)吃的雞腿漢堡。“買(mǎi)菜時(shí)已經(jīng)不敢買(mǎi)禽類肉食了，更不敢接觸活禽，在外面吃飯也擔(dān)心餐廳對(duì)雞肉的檢驗(yàn)檢疫不過(guò)關(guān)，都半個(gè)月沒(méi)有吃過(guò)雞肉了。”

記者隨機(jī)采訪了這家餐廳的12位用餐者，表示由于禽流感減少或避免使用禽類肉食的人占到一半。

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