“花蜜香濃，口感醇厚，并略帶焦糖味，完全可以跟市價萬余元的紅茶媲美。”近日，由余杭區供銷集團主持開發的徑山紅茶，送浙大茶學系專家及相關人士品鑒，兩個品種均得了90分的高分，并獲得了以上評價。

說起徑山茶，大家都知道它是聞名遐邇的綠茶。中國茶產業正在高速增長，紅茶增長勢頭更為強勁，有關資料顯示，2011年中國紅茶內銷量已經快速增至7.84萬噸，是2005年的6倍之多。為了讓茶農有更廣闊的增收途徑，余杭區針對市場需求，有節奏、有計劃地將徑山茶適宜品種進行“綠改紅”，逐步推進紅茶項目開發。

余杭供銷集團作為為農服務的主體機構之一，承擔了這項任務，以所屬參股企業杭州余杭黃湖王位山茶葉園區有限公司為開發主體，引領徑山茶產業轉型升級，開拓創新，2012年始嘗試開發徑山紅茶，其定位就瞄準了高端紅茶。試制的茶葉基地——500畝王位山茶葉園區，歷來是培育徑山茶的一塊寶地，處于海拔500米至725米之間，植被豐富，生物多樣性，晝夜溫差大，常年雨量充沛，能造就茶葉的高品質。而之前栽有的鳩坑、白茶、迎霜等品種茶葉特別適合做紅茶。此外，該園區也引進了先進的紅茶制作技術和裝備，借助科技力量，確保精品紅茶開發。此次選送專家品鑒的紅茶命名為“徑頂紅”。

據了解，徑山茶“綠改紅”成功后，下一步將綜合利用夏秋茶資源，以春、夏茶制紅茶，秋茶制烏龍茶，改變夏秋茶銷路差、價格低的現狀，以提高徑山茶經濟效益，同時引進金觀音、金牡丹等新品種，改變優化茶類品種單一現象。

據了解，在今春杭州市舉辦的系列茶事活動中，徑山紅茶將一現身姿，等待您的品嘗。

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