揚子晚報訊（記者蔡蘊琦）昨天，記者走訪南京部分學校發現，一些學校食堂已經把活禽列入采購黑名單，暫停供應雞肉、鴨肉等禽類食品。

中午11點，在南京金陵中學學生食堂，墻上貼著60種菜品，其中禽類占了三分之一，食堂負責人帥玉英告訴記者，如今食堂菜譜上的雞鴨肉都由豬、牛肉或者魚蝦代替?？紤]到不少中學生中午喜歡到外面吃，衛生狀況很難保證，食堂還特意搞了八塊錢的定制盒飯來競爭，這個星期，定制量明顯增加。“大排，肉圓，烤腸，豆芽，芹菜，這是一份，是今天學生訂的，這一筐是高二（13）班，四十份。最近訂飯的量比前段時間多一點，因為禽流感，學生有保護意識，去外面吃飯的少了?！背烁淖儾说钠贩N，很多學校還對食堂師傅晨檢。不僅在中小學，高校也都采取了應急措施。在東南大學四牌樓校區的沙塘園食堂，學校后勤服務集團總經理助理陳光華說，從7號起，學校啟動應急方案，不僅配備了體溫計為食堂師傅測量體溫，還改變了菜譜，用肉類、魚類代替禽類，就連雞蛋也必須清洗干凈才能繼續加工。不過最近水產價格一直在漲，學校方面也坦言，暫停禽類供應，在成本上肯定會有所增加。但他們保證，菜價和菜量不會有所波動，該貼的時候，就貼一點。“我們有一套嚴格的價格體系，這些菜肴都是從我們菜肴庫中出來的，幾千種菜肴，價格都是定好的，不可能有變相漲價。”

此外，南京工業大學、南通大學、淮陰師范學院、江蘇經貿職業技術學院等高校也都暫時停止了活禽采購。

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