山東蒼山的大蒜、蒜薹具有殺菌消毒功效，隨著h7n9禽流感的持續升溫，近期的蒜頭、蒜薹銷售行情普遍向好。據蒼山縣物價局價格監測，目前大蒜價格呈上揚態勢。

市場需求大幅增加。據蒼山縣物價局調研，禽流感發生以來，蒼山本地居民對蒜頭、蒜薹的消費需求出現較大幅度增加。以寶慶超市為例，4月17日銷售蒜頭、蒜薹共480公斤，較4月1日的210公斤增長128.57%。

收購客商明顯增多。近期到蒼山收購兩蒜的客商較前期明顯增多，而蒼山蒜頭剩余庫存僅為6000噸左右、蒜薹剩余庫存僅為100萬公斤，分別占據了總庫存量的15%、2%，難以滿足當前市場需求。以庫存企業和洋蔬菜食品為例，目前剩余蒜頭、蒜薹庫存分別為30萬公斤、0公斤，4月17日到該冷庫收購蒜頭的客戶為3家，與4月1日的1家增長了200%。

零售價格出現較大幅度上漲。4月17日，蒼山縣寶慶超市蒜頭、蒜薹零售價格分別為20元/公斤、10元/公斤，較4月1日的13元/公斤、9元公斤分別增長53.8%、11.11%。

出庫價格有所上漲。4月17日，蒼山縣蒜頭、蒜薹出庫價格分別為7.2元/公斤、6元/公斤，較4月1日的7元/公斤、5元公斤分別增長2.86%、20%。據悉，目前河南中牟、杞縣，江蘇豐縣、單縣等地新季蒜薹已開始收獲上市，受禽流感等因素影響，收購價格最高達13元/公斤，比去年同時間的8元/公斤增長62.50%。

蒼山縣物價局預計，今年4月底上市的蒼山蒜薹行情將普遍向好。

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