（2014年5月22日上午10：30，筆者撥通云南昆明鑫玉廚具有限公司總經理李仁輝先生的手機，在簡短的滴滴聲后，一個聲音傳入耳中“您好”!通過簡短的自我介紹，開始了與李仁輝先生的溝通。

總經理李仁輝

旅游業推動商用廚具市場發展

對筆者來說，對于云南昆明廚房設備市場并不熟悉，近四年的工作經驗中，聽得最多、見得最多的當屬山東廚都、廣州廚具及安徽廚具等，對于云南昆明知之甚少。這也正好成為與李仁輝先生開啟話題的首要問題。李仁輝先生講：云南省是旅游大省，旅游業的發展帶動了整個云南地區酒店業、餐飲業的發展，自然而然推動了商用廚具行業的發展，形成了自己特有的商用廚具市場。市場需求量較大，發展空間不可小覷。聽過李先生的介紹，我們不免會覺得這樣的一種市場形成是自然而成，天然存在的環境與需求。對于廚具行業的發展，身處在這個區域的企業都應信心滿滿!

緬甸天然氣帶來商用廚具新發展

近年來更是，國家引進緬甸天然氣入云南、四川、廣州、重慶等省份，這一舉措再一次促進了云南商用廚具市場的發展。身處在昆明的鑫玉，獲得了更多的發展機遇，爐灶改造、爐灶生產成為發展的重點，同時在考慮了安全性與穩定性的基礎上，鑫玉積極引進全自動燃燒機，能夠實現漏氣自動熄滅的功能，對于整個云南商用廚具市場也是一種推動。

同時，李仁輝先生指出，鑫玉主要以承接廚房工程為主，但也同時有自己的產品生產。其中電磁爐在整個云南市場首屈一指，鑫鈺牌已經成為大家所熟悉的品牌。如今電磁爐生產引進新的核心技術，避免了人力的疲勞。能夠設定開關時間，實現自動煲湯等功能，減輕了大廚們的辛苦。

隨和的堅定?促就云南廚具鑫玉品牌

昆明“四季如春”，生活在這里的人們也是那樣的隨和，與李仁輝先生的對話時間不長，但筆者明顯感受到他的平易近人。他的話語不多，但明顯感受到他對于鑫玉、對于昆明、對于商用廚具市場大發展的堅定。他的內心充滿無窮的動力，也正因這份堅定與堅持，他才會在廚具行業深耕20余年，也才會帶領著鑫鈺這個品牌在昆明沃土上占領云南、廣西、四川、貴州市場及緬甸、老撾等國外市場。

寄語：

寫到最后，筆者也寄予期望，希望在未來的一天：西部商用廚具市場也能夠成為整個商用廚具行業發展的標桿，這取決于像鑫玉這樣的一批批企業不斷發展與壯大自己。

企業簡介

昆明鑫玉廚具有限公司,座落于譽有“四季如春”的昆明，公司多年來至力于酒店廚房設備的生產與開發，銳意創新，一直是同行業的佼佼者，專業的技術人才，卓越的品質，優秀的設計，驕人的業績，公司在行業內知名度極高。

公司是西南地區規模最大，實力最為雄厚的廚房設備生產企業之一。

公司擁有一大批技術骨干，他們中有許多已經成為公司各崗位不可或缺的領軍人物，使公司的發展如虎添翼，他們以自己良好的專業素質及敬業精神，將公司的策劃、設計、制造、安裝、服務等各環節做到嚴謹、高效。公司率先引進國內外先進設備及工藝，全面實施并通過iso9001：2008國際質量認證。在形成龐大的生產開發能力的同時，建立起完善的產品質量保證體系，確保鑫玉廚具品質領先、傲視同群。

公司本著“以人為本、客戶至上”的方針、“精誠團結、求實創新、追求不懈”的精神，保持與時俱進、與客戶共存共發展，期待在未來的日子里與更多的新老朋友攜手一度謀求更高層次的發展，共創輝煌。

回顧昨天，是一段流金歲月，展望未來，是一片錦繡前程。鑫玉人滿懷信心，把握科技研發的金鑰匙，秉乘西部大開發、建設新昆明的東風，植根于華夏淵源流長的飲食文化沃土，開發出技術性能更卓越的產品來回報社會各界和新老客戶。

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