為改善國產面制主食裝備性能落后的現狀,河南興泰科技有限公司以基礎研究為支撐,研制開發dfd系列智能化仿生饅頭生產線。該生產線已申報20多項國家專利,填補了我國優質饅頭成型生產線空白。
據介紹,其中dfd-iii型是主力機型,該生產線是目前國內首臺可模擬手工成型技術、擁有完全自主知識產權的成套饅頭生產設備。該設備工藝貼切性高,在和面、壓片、卷片、成型、整形等過程中,充分考慮了模擬手工的受力方式;技術水平高,集合了光電感應、電磁感應、人機界面、微電腦編程、智能語音系統、低溫蒸汽、仿生技術等前沿學科技術。
所生產的饅頭外觀、結構、口感等方面全面超越了手工饅頭的品質;產量適中,日處理面粉2—6噸,既可以滿足規模化工業生產的需要,又適合店面小規模生產;一機多能,可生產圓饅頭、方饅頭、層狀饅頭、花卷等四大類十幾個品種;操作性能優,饅頭一次成型率高,品質穩定,操作便捷,勞動強度低,節省人力成本;能耗低,蒸箱的蒸汽使用量是傳統蒸制設備的50%。
目前,產能更大、性能更為先進的dfd-v型生產線也已經研發完成,并且通過了專家鑒定,整體技術達到國際先進水平。
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