寧波沿海群眾自古有采集食用苔菜的習慣。苔菜生產主要在象山港和三門灣內，奉化、象山和寧海均有出產，其中以奉化產量最高，產苔涂面積達7000畝左右。

河泊所村位于奉化莼湖鎮，這里灘涂平坦，每年的2月到5月，村里的海灘上就會生長出一種野生的海藻，這種海藻學名叫滸苔，當地人稱它為苔菜。眼下正是苔菜的采收季節，在海灘邊又出現了當地村民忙碌的采收身影。房前屋后晾滿的翠綠苔菜，已然成了象山港邊漁村的一道亮麗風景線，干苔菜也成為了人們餐桌上的美食。

產業透視

量價齊升

致富經

苔菜在日本被叫作“青海苔”，是一種很受歡迎的海藻類食品。它含有高蛋白、豐富氨基酸、低脂肪，是奉化地區的一種優質土特產。奉化苔菜自2002年開始出口日本，出口金額逐年增加，給奉化莼湖鎮村民帶來了可觀的效益。據統計，目前該鎮的苔菜加工從業者已超千人，年產值達到了7000萬元。其中年出口干苔菜近30噸，貨值逾500萬元，產品全部銷往日本，占日本苔菜市場份額的三成以上。

苔菜年年長，但今年撈苔菜的村民卻格外多。3月份以來，每天僅河泊所村就有60多位村民在海邊撈這種海藻。每天早上等海水退潮了，灘涂上便露出一層層綠油油的苔菜。村民們就穿上長筒靴，帶上采藻用的苔耙，搖著小船出發。灘涂上一片翠綠，千絲萬縷的苔菜在水中隨波而動。他們會先用竹竿探探灘涂的深度，然后小心翼翼地跳到灘涂中，熟練地在灘涂上移動，把苔耙慢慢靠近苔菜，之后輕輕一提，苔菜便被鉤到了船上的筐里。

他們在灘涂中邊走邊采，厚的地方采一下，嫩的、正在長的，就保留。因為這樣下次馬上又能長得很快，也就不會到處找來找去了。在運輸的時候，村民們會用籮筐分裝，把苔菜放在一只籮筐里，用海水一遍遍地沖刷，洗掉苔菜上的泥沙。由于苔菜是海里長的，用海水沖洗對它的品質保養好，用淡水清洗后，苔菜馬上會變味。

時近中午，村民們就會載著上百斤的苔菜，慢慢地劃回岸邊。然后把苔菜整齊地掛在岸邊一排排的架子上，整片地看十分壯觀。經過曬干后大約10公斤鮮苔菜就變成了約0.5公斤干苔菜。

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