先是“速生雞”，后是禽流感，蛋禽業像碰上瘟神一樣，價格一跌再跌，市場憂心四起，擔心禽流感過后價格暴漲，不利于市場穩定。不少接受采訪的養殖戶、貿易商對記者表示，期待雞蛋、生豬等期貨品種上市，來規避“瘟神”導致的產業風險隱患。

記者從權威渠道了解到，目前雞蛋期貨正在有條不紊地推進，獲批后會在合適機會掛牌上市。針對不少人擔心疫情可能會對雞蛋品種產生的負面影響，市場人士稱，由于大連商品交易所有針對地設置了嚴密的管控和交割流程，可保證雞蛋期貨交割和交易安全。

“瘟神”糾纏不休

過去10年，我國發生過幾次影響較大，且與此次h7n9禽流感疫情相似的人或畜禽感染傳染性疾病，包括2003年的“非典”、2004年與2005年兩次爆發的高致病性禽流感，以及2009年的“豬流感”。

2003年2月，“非典”在國內大規模爆發，至6月份才結束，當時豬價持續下跌，5月均價較1月下跌了8.5%。2005年禽流感與此次有些類似，5-6月內豬價跌幅超15%，10-11月全國生豬月均價格累計下跌13%。

李頂威表示，一般來說，疫情爆發首先會在短期內對需求產生抑制，從而使價格走低，偏離正常市場條件下的均衡水平，當短期沖擊消退，市場恢復到正常狀態后，價格也會向正常水平恢復。

業內人士分析認為，根據疫情的嚴重程度及影響大小不同，生產與供給方面也會受到不同程度的影響，當生產受到沖擊后，由于其調整周期較長，其影響也將是長期的。“非典”期間，由于政府嚴格限制生豬的交易和流通，一些主要產區生豬運不出、賣不掉，養殖戶嚴重虧損，生產積極性受到挫傷。等到短期影響消退，需求逐步恢復，產量又處在較低水平，市場遂出現供不應求、價格飛漲的情況，例如，2004年生豬及豬肉產量分別下滑了3%和4%，豬價漲幅一度達到27%。

目前疫情整體上對生豬影響較小。據一些養殖戶稱，目前華東地區，特別是江浙滬地區受到的影響稍大，而東北、華北、華南等地的生豬養殖基本未受禽流感影響。吉林有養殖戶表示，雞肉消費下降了大約2-3成，豬肉消費未受影響，禽流感一周后江浙地區豬價下跌超過4%，跌幅明顯增大，其他地區跌幅僅有輕微擴大。

養殖戶“雞飛蛋打”

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