白菜在即將退市前卻上演了一輪暴漲行情，多地市場監測數據顯示，大白菜的批發價在一個月內翻了一番。白菜價格的暴漲、暴跌，讓菜農在栽種時充滿擔憂。穆月英教授說，很顯然，這也是菜農經營組織化程度低，應對市場波動能力不強所導致的。

隨著天氣轉暖，吃了一冬的大白菜，在即將退市前卻上演了一輪暴漲行情，多地市場監測數據顯示，大白菜的批發價在一個月內翻了一番，在北京，白菜價格與其他常見蔬菜相比，上漲是最明顯的，北京水屯市場分析師師清才說，現在市場上一斤白菜漲到了1.5元左右。

師清才：今年的白菜價上漲幅度是這兩年來的最高價了。對比兩年前的這個時候，白菜價格翻了三倍還多呢。一棵6斤左右的大白菜得10元左右，而市場上五花肉每斤也才11元，這真是白菜賣出豬肉價啊。

正像師清才說的“白菜賣出了豬肉價”。新華社全國農副產品價格監測數據也顯示，3月下旬以來，多地大白菜價格上漲明顯。4月1號大白菜的平均價格每斤為1.56元，而4月15號的平均價格為每斤2.2元，上漲幅度超過了四成。

生活中，咱們經常用“白菜價”來形容某件物品價格便宜，可最近的大白菜卻賣出了“肉價錢”。為什么白菜價格上漲幅度如此明顯呢？師清才說，白菜價格上漲和今年的持續低溫天氣有著直接關系。

師清才：其實到了每年3、4月時，白菜價格都會有所上漲，主要是這一時期的白菜還是冬儲白菜，受人工和貯存成本增加的影響，價格出現上揚。但是今年漲得多了些。主要原因還是今年的持續低溫天氣導致蔬菜生長放緩，大棚菜上市期推遲，冬儲白菜銷售接近尾聲，新白菜還沒上市，導致春季白菜供不應求。

青黃不接，導致了白菜價格上漲。按理說，大白菜上漲了，菜農增收就有了更大空間，但是記者調查卻發現，并不是所有菜農都從中得到了好處。

記者調查發現，在批發市場，有很多收購大白菜的經紀公司。菜農們說，外地來的收購商大多通過當地經紀公司向多家菜農同時訂購；發貨之后，經紀公司才能給菜農結賬。這個帳怎么結？菜農們卻總是抱怨，之前談好的收購價格不能如約兌現：

昨天看好了，是4毛，今天是3毛8，差2分錢，好幾萬斤差五六百，擱誰誰愿意啊，農民掙五六百確實不容易啊。

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