2013年廣州市質量技術監督局對本市生產領域醬油產品進行了本年度第五批日常抽樣檢驗，共抽取了15家企業的16批次產品。經檢驗合格16批次，合格率為100％。
本次抽樣檢驗依據有：gb18186-2000《釀造醬油》、sb10336-2000《配制醬油》、gb2717-2003《醬油衛生標準》等標準及國家相關規定的要求。醬油產品檢驗項目為：氨基酸態氮、總酸、總砷、鉛、黃曲霉毒素b1、苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸酯類、銨鹽、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）。
來源：中國質檢網
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