這種水更融合了“排毒”“清脂”“減肥”“美容”“養肝”“調理內分泌”“提高免疫力”等最具市場號召力的功效，堪比觀音菩薩玉凈瓶里的水

云無心：

食品工程博士，現在美國從事食用蛋白質的研發工作，通俗點說，是“在實驗室里研究如何做飯”.

市場上出現了一種“苦味礦泉水”,宣稱“內含30多種對人體有益的礦物質且含量極高，其中部分礦物質含量是同類產品的幾百倍甚至上千倍，堪稱水中極品”,然后又是“歐洲皇室專用”又是“限量生產”,具備了典型奢侈品的特征。

在功效描述里，這種水更融合了“排毒”“清脂”“減肥”“美容”“養肝”“調理內分泌”“提高免疫力”等最具市場號召力的功效，堪比觀音菩薩玉凈瓶里的水。

然而，這種價格高得令人咋舌的水，不僅這些功能不靠譜，連基本的安全性都成問題。

注意一下這種礦泉水的成分，會發現它的確“礦物質含量極高”.一般的礦泉水，鈣、鎂、鈉的含量都是每升幾十毫克，鉀只有幾毫克，碘則基本上不含。而每升苦味礦泉水中，鈣、鎂、鈉的含量分別超過300、5000和1700毫克，鉀接近700毫克，而碘接近400微克。

這些礦物質是不是“對人體有益”呢？雖然這些礦物質都是人體需要的，但是它們對健康的影響是倒鐘形---少了不好，多了也有害。它們“有益”還是“有害”,取決于攝入量是解決了“缺乏”的問題，還是超過了“安全的上限”.為實現不同“保健功能”,這種水的推薦飲用量在每天幾十到幾百毫升之間。以每天喝200毫升為例，貢獻的鈣、鎂、鈉、鉀大約分別為60、1000、340和140毫克，而碘則接近80微克。

成年人每天需要1000毫克左右的鈣，多數人達不到，所以苦味礦泉水對于補鈣多少有點用。

鈉的推薦攝入量是不超過2400毫克（對應6克食鹽），很多中國人都會超過。過多的鈉會增加高血壓的風險，所以這340毫克鈉有害無益。

適量鉀對一般人群的心臟健康有益，而多數人的攝入量距離“過量”還遠，所以這個鉀含量無所謂好壞。

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