2012年對(duì)食用油企業(yè)來(lái)說(shuō)是艱難的一年。一方面食用油行業(yè)安全問(wèn)題頻發(fā)，消費(fèi)者對(duì)食用油信心不足；另一方面國(guó)內(nèi)油料供應(yīng)不足，油料價(jià)格持續(xù)上漲，不斷擠壓食用油企業(yè)的利潤(rùn)空間。縱覽國(guó)內(nèi)食用油行業(yè)的發(fā)展全局，食用油行業(yè)資深人士認(rèn)為，2013年食用油行業(yè)將會(huì)走向品牌化、產(chǎn)業(yè)化、健康化和科技化。

散裝油逐漸退市品牌化競(jìng)爭(zhēng)加劇

2012年食用油行業(yè)頻出食品安全質(zhì)量問(wèn)題，黃曲霉素超標(biāo)、地溝油以及摻雜摻假食用油等嚴(yán)重威脅人們的身體健康。在出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的油品中，雜牌子、自榨油和小油廠的散裝油要占到90%以上。散裝油的不可靠讓越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到品牌的重要性，轉(zhuǎn)而選擇更加有保障的大品牌食用油。對(duì)此，專家預(yù)測(cè)，隨著消費(fèi)者收入水平的提高和人們食品安全意識(shí)的不斷提升，購(gòu)買品牌食用油將成為越來(lái)越多的消費(fèi)者的首選，散裝油的市場(chǎng)空間將越來(lái)越狹小并逐漸退市。與此同時(shí)，食用油行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將成為品牌食用油之間的競(jìng)爭(zhēng)，食用油行業(yè)魚龍混雜的局面將徹底改觀。

行業(yè)發(fā)展成熟食用油企業(yè)趨向產(chǎn)業(yè)化

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，如今的食用油行業(yè)已由“藍(lán)海”步入“紅海”，無(wú)差別的“大路貨”已經(jīng)難有發(fā)展前途。類似大豆油、菜籽油等大路貨，其壓榨、精煉技術(shù)各個(gè)企業(yè)都相差無(wú)幾，產(chǎn)品、營(yíng)銷推廣也大同小異；而行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)和油料價(jià)格的不斷上漲，使得食用油行業(yè)利潤(rùn)不斷下降，食用油企業(yè)通過(guò)打價(jià)格戰(zhàn)殺出一條血路已基本沒(méi)有可能。

面對(duì)激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，食用油企業(yè)唯有開拓產(chǎn)業(yè)鏈，將油料種植、貿(mào)易以及加工各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)打通，才能最大限度地保證企業(yè)的利潤(rùn)空間。在這條道路上的先行者，如山東龍大植物油有限公司，自有萬(wàn)畝油料種植產(chǎn)業(yè)園，全面打通油料種植、貿(mào)易、加工和監(jiān)測(cè)等環(huán)節(jié)，完善的產(chǎn)業(yè)布局不僅使龍大在企業(yè)效益方面取得良好的成績(jī)，也促使其產(chǎn)品銷量和消費(fèi)者口碑不斷攀升。

慢性病引重視消費(fèi)者選油重健康

2012年衛(wèi)生部發(fā)布的《中國(guó)慢性病防治工作計(jì)劃(2012-2015)》顯示，我國(guó)現(xiàn)有超過(guò)2億高血壓患者、1.2億肥胖患者。造成這一現(xiàn)象的主要原因就是油鹽的攝入量過(guò)高。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每人每日油脂攝入量為25g，而調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)每人每日人均食用油攝入量為44g,接近營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)的兩倍。

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