清炒土豆絲、咖喱土豆塊、土豆燉排骨、土豆牛腩……受禽流感影響，菜場(chǎng)里的雞沒(méi)了蹤影，土豆這種簡(jiǎn)單、易搭配的食材受到越來(lái)越多馬大嫂們青睞。可是土豆的價(jià)格也跟著海鮮一起漲起來(lái)了。“好一點(diǎn)的土豆賣到了3.6元/斤。”屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的商戶霍大姐說(shuō)罷拿起一顆土豆，稱完算了下要三塊錢。相比去年2元/斤的進(jìn)價(jià)，今年的進(jìn)價(jià)眼看著就要突破三塊錢了，相比兩年前，價(jià)格已經(jīng)漲了兩倍多。

土豆價(jià)格創(chuàng)三年新高

“早上剛到勾莊批的菜，這是今年的新土豆，進(jìn)價(jià)2.8元/斤，洗干凈賣3.5元/斤。”屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里正在理菜的葛大姐說(shuō)，她攤上的土豆產(chǎn)自福建。一旁的沈大姐正把一袋紅皮小土豆倒進(jìn)臉盆里，“這是本地貨，新品種，很糯的。”紅皮土豆的售價(jià)是8塊錢一斤。另一堆顏色較暗的老土豆，賣2塊錢一斤。

從新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，4月25日土豆價(jià)格2.29元/斤，同比上漲30.9%。新土豆上市，帶動(dòng)全國(guó)土豆價(jià)格快速上漲，接近自2008年監(jiān)測(cè)以來(lái)的最高價(jià)。

現(xiàn)在杭州市面上的新土豆多來(lái)自云南，老土豆則是從山東、陜北運(yùn)來(lái)的。從品種上簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)有白芯和黃芯的。黃芯的淀粉含量比較高，吃起來(lái)比較面、比較糯，售價(jià)也高。白芯土豆相對(duì)來(lái)說(shuō)脆口一些，售價(jià)低一些。而口感較好的本地黃芯土豆，幾乎很難在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)找到蹤影。

在倉(cāng)前蔬菜基地種菜的蔣大姐說(shuō)：“土地少了，種菜的農(nóng)民也少了，有時(shí)候種出來(lái)也就夠自己吃吃，市場(chǎng)上是不太買得到本地土豆了。”沈老板是勾莊的土豆批發(fā)大戶，他的土豆主要來(lái)自山東，“現(xiàn)在上市的土豆大多是大棚種植，供應(yīng)量小，種植成本高，恰逢新貨上市，價(jià)格自然漲了。”

去年降雨量大，西南、西北、東北等土豆主產(chǎn)區(qū)都受到馬鈴薯晚疫病的影響。加之4月初，山東遭受低溫雨雪天氣。僅山東膠州受冰凍災(zāi)害的馬鈴薯面積就達(dá)到5萬(wàn)畝。相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)估計(jì)，今年全國(guó)馬鈴薯種植面積約下降30%。預(yù)計(jì)到本月底，露天土豆將大量上市，售價(jià)會(huì)有所回落。

新舊交替菜價(jià)看漲

同樣價(jià)格走高的還有快下市的大白菜、香菇等。香菇的零售價(jià)突破10元/斤。物價(jià)部門數(shù)據(jù)顯示，大白菜的批發(fā)價(jià)是1.05元/斤，上月同期為0.49元/斤，價(jià)格漲了一倍。

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