亂

倉庫在廚房后面，10多平方米大的一個房間，除了儲藏物品，還兼員工更衣室和餐廳，整體顯得比較亂。廚房里從值班經(jīng)理到普通員工，幾乎人人都有偷吃的情況出現(xiàn)，而且偷吃時不乏直接使用專供顧客的湯碗。

滿記甜品的標簽上只標明了主要原料，并沒有注明所有原料。

外賣要撕標簽，號稱秘方保密

近幾年，港式甜品在國內(nèi)大熱，其中的代表品牌，非滿記甜品莫屬。其在國內(nèi)迅速擴張的同時，也引來了市場對其全面的關(guān)注目光。除了粉絲們對它的鐘愛之外，也有消費者對其提出了質(zhì)疑。“青島的滿記甜品連鎖店有貓膩，”4月，有熱心市民撥打本報熱線80889088爆料，反映自己看到的內(nèi)幕。“他們家的東西都是成品，本來包裝上都貼著食品標簽，可是從廚房端出來的時候都撕掉了，不讓人看。而且作為一家餐飲店，他的倉庫和更衣室都在一個地方，面積也很小，這明顯不符合衛(wèi)生標準，當年衛(wèi)生許可證是怎么申請下來的？”

滿記甜品是否真的如該市民所言，記者以打工者身份，“臥底”進了滿記甜品陽光百貨店。

記者作為傳菜工，負責(zé)內(nèi)廚和外場的銜接，發(fā)現(xiàn)這里的門店加工甜品比較簡單，由于大部分都是包裝好的成品，每天早上由工廠運來，由貨梯直接運至倉庫。倉庫在廚房后面，10多平方米大的一個房間，除了儲藏物品，還兼員工更衣室和餐廳，整體顯得比較亂。作為原料，水果會被榨汁，或者被切成片，其他的甜點會被存進冷藏箱。幾乎菜單上所有的菜品，內(nèi)廚只需要將這些成品、原料簡單加熱或者調(diào)配，就可以出餐。廚房本身不大，從內(nèi)外場的窗口可以清晰看清里面的情況。在廚房，員工偷吃成風(fēng)。

正常情況，每天廚房會安排3人上班，由于人手不足，人員并不固定，經(jīng)常是值班經(jīng)理進去“客串”，有時洗刷餐具的員工，也會在廚房幫忙。記者注意到，廚房里從值班經(jīng)理到普通員工，幾乎人人都有偷吃的情況出現(xiàn)，而且偷吃時不乏直接使用專供顧客的湯碗。員工在廚房加工時，會經(jīng)常背對著外場，對于鮮榨的果汁或者調(diào)好的芝麻糊，會隨手從背后拿一個干凈碗，直接從盆里舀著喝，再轉(zhuǎn)身將碗放回原處，并沒有放到回收槽里。員工的做法相對隱蔽，而值班經(jīng)理卻明目張膽，感覺口渴會直接走進廚房吃喝。

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