（小行業(yè)往往能做出大市場(chǎng)。位于廣州的制冰機(jī)企業(yè)廣州科勒爾制冷設(shè)備有限公司(以下簡(jiǎn)稱科勒爾)，其所生產(chǎn)的大型食用方冰機(jī)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率已經(jīng)達(dá)到90%。

在科勒爾公司總經(jīng)理彭光輝看來(lái)，技術(shù)是制冷設(shè)備企業(yè)最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。除了與清華大學(xué)合作之外，科勒爾此前已經(jīng)通過(guò)與華南理工大學(xué)的合作，擴(kuò)大了產(chǎn)品的應(yīng)用范圍，包括人工滑雪場(chǎng)、低溫冷凍冷藏等，并與農(nóng)業(yè)部中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)工程研究所合作，開(kāi)展人造冰在漁業(yè)工程上的應(yīng)用。

盡管在這個(gè)小眾行業(yè)里，科勒爾成長(zhǎng)迅速，但隨著日益嚴(yán)峻的外貿(mào)形勢(shì)，近年來(lái)精耕海外市場(chǎng)的科勒爾也開(kāi)始將目光轉(zhuǎn)向了國(guó)內(nèi)。“我們?cè)谒伎紘?guó)內(nèi)市場(chǎng)走專業(yè)路線，鎖定在港口、化工、食品等行業(yè)的用冰需求上。”彭光輝告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者，今年國(guó)內(nèi)的銷售會(huì)占到公司總體營(yíng)業(yè)額的40%左右。

用技術(shù)掌握行業(yè)話語(yǔ)權(quán)

從整個(gè)制冷空調(diào)行業(yè)來(lái)說(shuō)，制冰機(jī)產(chǎn)品只是一個(gè)小產(chǎn)品，但是在市場(chǎng)應(yīng)用卻很廣泛，在農(nóng)產(chǎn)、水產(chǎn)、海產(chǎn)、肉食品、果蔬加工與保鮮，并且在礦井降溫、核電工程、生物制藥等領(lǐng)域都有應(yīng)用。

近年來(lái)，隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品(10.96,0.00,0.00%)、生鮮食品、海產(chǎn)品和商超零售等市場(chǎng)對(duì)冰的需求日益走高，制冰機(jī)行業(yè)在加速發(fā)展。但是，目前制約我國(guó)制冰機(jī)發(fā)展的主要問(wèn)題也不容忽視。

“制冰機(jī)行業(yè)雖然不大，但是內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)很激烈，而行業(yè)整體的技術(shù)水準(zhǔn)都有待提高。”彭光輝表示，科勒爾在成立之初是以產(chǎn)品出口為主要導(dǎo)向，盡管產(chǎn)品在東南亞、中東、非洲、美洲、澳洲等國(guó)家和地區(qū)市場(chǎng)具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但制冰行業(yè)非常成熟的歐美市場(chǎng)，中國(guó)的制冰機(jī)競(jìng)爭(zhēng)力明顯不足，“特別是在德國(guó)，中國(guó)的制冰產(chǎn)品根本別想進(jìn)去，他們是傳統(tǒng)的制冷行業(yè)強(qiáng)國(guó)。”

為了增強(qiáng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，彭光輝的研發(fā)團(tuán)隊(duì)苦心研究制冰機(jī)技術(shù)，除了引進(jìn)先進(jìn)的制冷加工設(shè)備和檢測(cè)設(shè)備外，還爭(zhēng)取與高校進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作。過(guò)去的三年時(shí)間里，科勒爾先后與中國(guó)制冷學(xué)會(huì)、清華大學(xué)、北京制冷學(xué)會(huì)、國(guó)家商用制冷設(shè)備質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心等知名高校和機(jī)構(gòu)建立了產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，通過(guò)開(kāi)設(shè)科研顧問(wèn)咨詢平臺(tái)，將節(jié)能、安全、環(huán)保、高效等技術(shù)理念帶入商用制冰機(jī)產(chǎn)品的研發(fā)中，使得科勒爾的科研實(shí)力與產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)現(xiàn)了飛速發(fā)展，尤其在大型食用制冰機(jī)的安全衛(wèi)生、節(jié)能高效技術(shù)上取得了重大突破。

目前，科勒爾公司生產(chǎn)的大型食用方冰機(jī)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率已經(jīng)高達(dá)90%，憑借其食用方冰機(jī)、鹽水冰磚機(jī)、板冰機(jī)等產(chǎn)品，科勒爾先后成為上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)、倫敦奧運(yùn)會(huì)等大型體育賽事活動(dòng)的供應(yīng)商。

“一流的企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)、二流的企業(yè)做產(chǎn)品、三流的企業(yè)做設(shè)備。”彭光輝告訴記者，科勒爾不僅注重制冰機(jī)產(chǎn)品技術(shù)的研發(fā)，還積極參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。去年9月開(kāi)始實(shí)施的《商用制冰機(jī)》和《自動(dòng)制冰機(jī)試驗(yàn)方法》這兩個(gè)商用制冰機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定上，科勒爾在其中扮演了重要的角色。“作為制冰機(jī)行業(yè)規(guī)模排前三的企業(yè)，我們也算掌握了一定的行業(yè)話語(yǔ)權(quán)。”彭光輝笑著表示。

走專業(yè)路線拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

隨著海外市場(chǎng)增長(zhǎng)日趨緩慢，一直專注于海外市場(chǎng)的科勒爾也在考慮在國(guó)內(nèi)開(kāi)拓更多的市場(chǎng)。“雖然在國(guó)內(nèi)，制冰行業(yè)跟普通民眾的日常生活聯(lián)系不算太緊密，但出于保鮮、衛(wèi)生、安全的需要，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品、生鮮食品、海產(chǎn)品和商超零售等市場(chǎng)對(duì)冰的需求日益走高，對(duì)制冰產(chǎn)品的需求在不斷增大，這是一個(gè)難得的市場(chǎng)機(jī)遇。”

但彭光輝同時(shí)認(rèn)為，與一般的傳統(tǒng)行業(yè)不同，作為比較專業(yè)小眾化的制冰機(jī)產(chǎn)品，拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不能按照傳統(tǒng)行業(yè)的常規(guī)路子走。“比如說(shuō)招聘一個(gè)業(yè)務(wù)員，在目的地市場(chǎng)開(kāi)設(shè)辦事處招攬客戶這樣的辦法，肯定行不通。”

通過(guò)細(xì)致的市場(chǎng)研究，彭光輝認(rèn)為，走專業(yè)路線可能才是正確的選擇，因此他首先將目光放到了增長(zhǎng)潛力明顯的國(guó)內(nèi)漁港項(xiàng)目上。“目前我們國(guó)內(nèi)漁業(yè)用冰大多是用傳統(tǒng)的冰磚，也就是用鹽水做的桶冰，衛(wèi)生程度不好，自動(dòng)化程度也不高，這種用冰方式在國(guó)外早就已經(jīng)被摒棄了”。彭光輝表示，科勒爾目前針對(duì)國(guó)內(nèi)漁港用冰，研制出一套涵蓋制冰、儲(chǔ)冰、送冰、售冰和包裝的全自動(dòng)一體化技術(shù)方案，方案日前已經(jīng)通過(guò)了來(lái)自全國(guó)漁業(yè)、制冷行業(yè)專家的設(shè)計(jì)評(píng)審，是國(guó)內(nèi)首個(gè)自主研發(fā)的板冰機(jī)全自動(dòng)一體化技術(shù)。

這套方案意味著未來(lái)我國(guó)漁港使用衛(wèi)生情況堪憂的桶冰可能將成為歷史，大部分漁港或改為科勒爾技術(shù)方案提供的衛(wèi)生條件更好的板冰。“與片冰、桶冰等市場(chǎng)上常用的制冷產(chǎn)品相比，板冰具有冷卻效果均勻、透氣性好、冷藏溫度恒定、冷卻時(shí)間長(zhǎng)久等優(yōu)勢(shì)，對(duì)于溫度敏感的水產(chǎn)品的冷藏、加工和運(yùn)輸來(lái)說(shuō)，是最好的設(shè)備保障。”北京制冷學(xué)會(huì)有關(guān)專家表示。

專家點(diǎn)評(píng)

對(duì)于大部分出口型企業(yè)來(lái)說(shuō)，開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)，品牌推廣、渠道建設(shè)等都面臨很多不確定因素。我見(jiàn)過(guò)一些出口做得很好，但轉(zhuǎn)內(nèi)貿(mào)卻嚴(yán)重“水土不服”的企業(yè)，這是個(gè)很有意思的話題——熟悉國(guó)內(nèi)貿(mào)易環(huán)境的人應(yīng)該了解，在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中占主導(dǎo)地位的技術(shù)因素在國(guó)內(nèi)未必可以決定成敗。

因此，我更加關(guān)注的是，在技術(shù)上具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)的科勒爾在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的表現(xiàn)會(huì)如何?顯然，科勒爾的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)之旅才剛剛起步。

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