在今年2月湘鄂情宣布轉型后，有著“美食頭等艙”稱號的高端連鎖餐廳凈雅也宣布要轉型了火鍋、團膳、甚至是地鐵餐飲項目，凈雅都想一一開展。

凈雅方面透露，將推出人均價格150元至300元不等的菜品套餐。據介紹，今年5月，凈雅收購了以中高端大眾消費為主要目標消費群體的海鮮火鍋品牌，并計劃把部分正餐門店的部分樓層改造成精品海鮮火鍋，推出人均200元左右的精品火鍋品牌和人均100元左右的大眾火鍋品牌。同時，凈雅正在與團膳企業洽談合作，計劃在北京推出地鐵餐飲項目，在居民集中租住區、商務區的地鐵站點提供餐飲服務。

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