據北京市食品辦通報，全市共抽取了16個地區102個大米樣本，結果顯示，鉛、鎘、汞、砷、鉻5類重金屬均未超標。

據去年調查，北京市場上九成大米來自東北三省。北京市場，每年都開展大米的專項檢測，其中重金屬和農藥殘留是常規檢測項目。

據了解，當種植水稻土壤被污染后，隨著溶解、沉淀、凝聚、絡合、吸附等各種反應，重金屬被水稻吸收后向地上部分遷移，并最終進入水稻籽粒，導致大米重金屬超標現象。

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