近期，湖南大米因含鎘量超標(biāo)問題再次成為全國公眾關(guān)注的焦點。廣東省食品安全委員會近日公布了2013年抽檢發(fā)現(xiàn)的126批次鎘超標(biāo)大米，其中確定由湖南廠家生產(chǎn)的多達(dá)68批次（多批次散裝米產(chǎn)地不明）。而這已經(jīng)不是湖南大米第一次被檢出鎘超標(biāo)，“鎘大米”危機瞬間席卷全國，各地紛紛抽檢自查。25日，湖南食安辦首度回應(yīng)稱，湖南省絕大部分糧食及加工產(chǎn)品是安全的。

“鎘”污染從何來

5月23日，廣東省食安辦共收到10個地市上報大米鎘含量抽檢數(shù)據(jù)，共抽檢大米2208批次，共檢出鎘超標(biāo)大米120批次。而從今年2月至今，廣東食品安全監(jiān)管部門陸續(xù)曝光部分流入市場的鎘超標(biāo)大米，來源于湖南益陽、攸縣等地。

在不合格名單中，超標(biāo)最嚴(yán)重的是由清遠(yuǎn)市清城區(qū)石角糧食管理所糧食加工廠生產(chǎn)的連州油粘米，接近標(biāo)準(zhǔn)值的6倍，每公斤含鎘量達(dá)1.12毫克（標(biāo)準(zhǔn)值為不超過0.2毫克）。 茂名市、潮州市全部合格。

據(jù)悉，鎘元素是一種有光澤銀白色重金屬，鎘不是人體必需物質(zhì)，對人體有百害而無一利。而稻田的鎘污染主要來自常年的灌溉用水，而水中之鎘來自鉛、鋅、金等有色金屬的開采、冶煉過程。

鎘污染的來源在我國有多種渠道，灌溉水污染絕對算是最具威脅的一種，其殺傷范圍和力度都不可小覷。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所研究員胡定寰27日在接受中新網(wǎng)財經(jīng)頻道專訪時就表示，鎘和大米的淵源很深，水稻很容易吸附鎘污染這樣的重金屬，可能有些地方，本身化肥用得很少，也沒有礦，但是如果上游的水污染了，下游的水稻也會引起污染。

此外，胡定寰還指出，采礦業(yè)也是農(nóng)業(yè)污染的一個重要渠道，有專家在湖南一個礦區(qū)進行了長期的健康的調(diào)查研究，他們發(fā)現(xiàn)農(nóng)民的血液當(dāng)中有一些重金屬存在。不僅如此，由于采礦釋放出的有害物質(zhì)會深入空氣和水流，污染土地及農(nóng)作物。

其次，鎘也存在于一些化學(xué)肥料中，特別是磷肥當(dāng)中是有比較大的含量，如果過度地使用磷肥，這個磷肥不能全部被植物吸收消化以后，很多東西就會被吸附到大米當(dāng)中去。可見，鎘污染歸根到底還是源自工業(yè)制造，只有找到源頭，才能根治并采取切實的防護措施。

進口大米不是出路

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