目前我國對市場出售的牙簽質(zhì)量監(jiān)管尚屬空白。一些餐館提供的牙簽衛(wèi)生狀況堪憂，有的餐館甚至讓食客使用"三無"牙簽。沒有衛(wèi)生消毒、為了美觀，使用費(fèi)食品級的漂白劑、增香劑，如長期使用，對人體產(chǎn)生危害。
對于牙簽的質(zhì)量，國家有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，用于制作牙簽的材料必須達(dá)到食品級別，規(guī)格尺寸都有嚴(yán)格規(guī)定，理化指標(biāo)及微生物指標(biāo)，也有明確的參數(shù)范圍。
專家表示，竹制牙簽在儲(chǔ)存時(shí)一旦發(fā)生霉變，就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，人體攝入后可能致癌。為了個(gè)人健康，避免引起口腔疾病，最好使用合格牙簽。
來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
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