5月，是大蒜集中上市的月份，今年，隨著低價新蒜入市、庫存蒜來不及出清，大蒜價格一路下行，曾經的“蒜你狠”如今成了“蒜你賤”。鮮蒜價格從1.30元/斤下降到0.70元至0.90元每斤，個別鎮（街）降到了0.50元/斤，而去年這個價格最少也在2.7元至2.8元。
蒜農表示，“不到七毛就賣了，一車蒜才掙兩三百塊。這樣的收入還不如搬蒜的勞力賺的多，扛一天麻袋還能賺三百呢。”
去年，本地大蒜減產，價格被人為炒高，導致收購成本過高。隨著今年新蒜豐產上市，供過于求，儲存商和蒜農對大蒜銷售價格的預期普遍降低。蒜價暴跌，一方面歸咎于認為炒作，另一方面則是大蒜豐產。
但大蒜被當做“準期貨”炒作，產地集中、市場信息不對稱引發的炒作資金強勢進入和投機盛行，才是導致蒜價暴漲暴跌的罪魁禍首。信息的不透明導致風險不能釋放，加大了未來市場的混亂程度，信息明確越晚，市場波動就越大。所以，在國內其他幾個大蒜主產區設立具有公信力的信息發布平臺，并聯合金鄉建立全國性的大蒜信息服務機制。一旦遇到突發事件，能通過發布權威信息做出實時解讀，穩定大蒜市場，才能防止惡意炒作和跟風行為蔓延。
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