合肥周谷堆水產市場龍蝦交易火爆。
初夏的傍晚，華燈初上，合肥市寧國路大大小小的龍蝦店也開始了一天中最熱鬧的時刻。 “現在合肥的小龍蝦越來越貴了，一斤燒熟的龍蝦少則五六十元，多則七八十元，吃一次感覺好心疼。 ”不少市民感嘆：小龍蝦如今成了“貴族食品”。是什么原因導致小龍蝦價格年年上漲呢？記者深入龍蝦生產、流通各環節進行了探訪。
消費者：小龍蝦躋身“貴族食品”
記者走訪了合肥市龍蝦店較為集中的幾個區域，經過詢問，不論店面大小，各家店蝦價均有不同程度的調整：大通路店面今年龍蝦均價50元/斤，去年同期為40元/斤；琥珀山莊店面龍蝦均價從去年55元/斤漲至今年65元/斤；而龍蝦店最集中的寧國路，今年龍蝦價格集中在60元/斤左右，而去年同期只需55元。
35歲的毛小姐是位“嗜蝦”愛好者，每當龍蝦上市時節，她和三五好友就會聚在一起“喝啤酒，吃龍蝦”。不過，去年以來，她光顧龍蝦店的次數在遞減。 “龍蝦年年漲價，去年一斤50元的今年漲到55元，55元的漲到65元。像這樣漲下去，我就得控制對它的食欲，乃至慢慢戒掉 "龍蝦癮"了。 ”
一位“資深”合肥人介紹說，十幾年前，小龍蝦還很“親民”：龍蝦還上不了大雅之堂，想吃要么買來回家燒，要么只能去路邊的大排檔；六七塊錢一斤的價格，幾個人消費也只需一二十塊錢。
從2002年開始，龍蝦知名度越來越高，尤其是媒體大力宣傳之后，小龍蝦的身價水漲船高。現在，飯店里一小盤龍蝦動輒五六十元，大一點的龍蝦也快論“個”計價了。三五個人不花個三四百根本嘗不出味兒來，吃龍蝦現已成了奢侈消費。 龍蝦店主：漲價實屬無奈
龍蝦成品看漲，那么龍蝦店的生意如何呢？記者探訪多家龍蝦店后發現，今年和往年相比主要有兩種變化，要么漲價，要么減量。當然也有個別維持原狀的，基本都處于“微利經營”狀態。
來源：中國水產信息網
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